豆まきsunの宇宙

【本の紹介】有次と庖丁

わたしは、今ヘンケルスの庖丁を使っているのですが、切れ味がいまいちになってきました。そろそろ庖丁を買い替えようと思っていたところ、有次さんの庖丁について書かれた本を見つけました。やっぱり、庖丁に対する日々の”お世話”と定期的な”研ぎ”が重要なんですね。　使い終わって片づけるときに「ありがとう」と言って磨きなさい。するとますます道具として自分の手に馴染むようになる。そうなると錆びさせるなんてことは絶対ないし、長持ちし、愛着も湧いてくる。また毎日使った後、庖丁をクレンザーでびかびかに磨くと、そばにある鍋や食器など「これも汚れているな」と気がついて同様に磨くことになる、そのあとまな板やシンクまで残りのクレンザーで磨くことになるからキッチン全体が清潔になる。　そういう家庭の日常は、料理のまずかろう悪かろうはずもなく、子どもや孫に良い影響を与えるはずだ、ということである。（54ページ）「道具に哲学がある」と心打たれました。子育ての理想の環境の台所の様子ですね！では、具体的なお手入れ方法は、有吉の扱う庖丁は鋼（はがね）すなわち鉄である。鉄は錆びる。だから毎日使い終わったら、錆びないようにクレンザーを使って磨いて欲しい。「何も難しいことではない。簡単に言うたらタワシにクレンザー、いわゆる磨き粉ですね。それをつけて、庖丁をまな板の上にきっちり置いて、刃の方向へ汚れを落としてやれば結構です。刃の方向に向かうというのが大事です。ここは一方通行で。外国の人にはワンウェイ言うてますけど。裏返してもワンウェイ。まずこうして磨く。そして水道の水で洗う。　濡れていてもやっぱり困りますから、乾いたタオルあるいは布巾でしっかりと拭いてあげる。早く片付けたい気持ちはわかりますけども、ちょっと乾かして。乾かして、言うたら食器乾燥機に入れはる人がいますけど、それは刃が傷みますから。自然乾燥で片づけてもらうと。それで切れ味がうんと延びます。」　う～ん、このお手入れ継続してできるか不安【楽天ブックスならいつでも送料無料】有次と庖丁 ［ 江弘毅 ］

植物のある暮らし

「植物を楽しむインテリアのルール」に紹介されていた人気ブロガーさんです。ケセラセラ～家とGREEN。わが家のここち。

のり

これ、なかなか美味しかった　　↓白子のり お徳用焼もみのり （40g）1袋あたり135円！【5000円以上送料無料】『白子のり お徳用焼もみのり （40g） 10袋入り』 【ケース販売】【業務用】

インドへ行く計画

案１案２案３

星占い

キャラプラ　星座ってどうやって決まる？ジョナサン・ケイナー　　私の星座は何座？占星術大全、占いの館。プルモア　今月の月と月星座お月様とコンピュータ空模様がわかります。

いまこの瞬間

今日は、お茶のお稽古に行ってきました。　　　　　　Ｉちゃんのこころが所作に集中できない状態　　　　　　　　　↓　　　　　　平常心であればできるであろう所作ができないＩちゃんのこころは動揺して、いまこの瞬間（お手前をしている）でなく、先生の質問により違うところに飛んでいってしまったみたい。こころ此処にあらずの状態。　こころをコントロールするって難しい。

玄侑宗久

玄侑　宗久げんゆう　そうきゅう中途半端もありがたい　玄侑宗久対談集

吉祥寺

★shizenyogaアイアンガーヨガのグッツが充実していました。吉祥寺駅の公園出口（南出口）の方にあります。SHIZENヨガスタジオ★○checkandstripe一度、ここのワークショップ行ってみたいな♪でもいつも満員。ワークショップ★Patisserie Petit sier 大好きなケーキ屋さん、平成２４年３月３１日で閉店になっちゃったみたい。★モモナチュラル吉祥寺店

漢方の薬局

セミナーもあるみたい♪ウエマツ薬局東西薬局吉祥寺

新月

あ～、新月のワークをしなきゃ～、なんだか、水瓶座がなんだか関係あるみたい。ナチュールここ参照

オーガニック

小松　和子さん以前、メイクアップをしてもらったことあります。こちらＨＰうーらさん残念ながら2011年11月で終わってしまいました。こちらＨＰ

マスタード

Mrs Bridges　ミセス　ブリッジズはスコットランドにあるジャムやマスタードなどのお店。池袋の東武の輸入フェアで購入しました。マスタード（乾燥トマト入り）

ドイツパン　シュトレーン

シュトレーンとは、ドイツでクリスマスに食べられるお菓子のようなパンです。ドライフルーツやラム酒の入ったどっしりとした固めのぱんで、外側は粉砂糖でコーティングされています。なんと、、一か月くらい日持ちするんです。というか、熟成していくんだって。ドイツでは、日本のクリスマスケーキを食べないのかな。。池袋の東武に吉祥寺のリンデに寄り、フォルコンシュトーレンを購入しました。リンデ

フランスからのお土産

主人がフランスのお土産にもらってきたKUSMI TEA クスミティーそれにBonne Maman ボンヌママンのハチミツミントティーは好きじゃなかったけど、これはとっても良い香りです。緑茶に香り付けされていて、トルコでよく飲まれてるみたいです。ミント・ティーはフランス語で 「テ・ア・ラ・モント」 というらしい。日本でも売ってるかなと調べてみたけど上陸してなかったです。フランス雑貨アマギーズAmaguiseじょう美人

ねぎのスープ＆七草粥

○ねぎのスープきょうの料理お正月に実家でたまたまテレビを見てひかれたスープです。実家から沢山のネギをもらって帰りました。辰巳芳子さん、素敵ですね♪なんと１９８４年生まれの御歳８９歳！！手間ひまをかける大切さを教えて頂きました。・スープを上手に作れるヒトは上手に生きられる・食の人生護身術？　季節の変わり目に「けんちん汁」「ネギのソープ」など。。・楽しみの割合　作るヒト６割　食べるヒト４割○簡単★炊飯器で七草粥Cookpad○白菜シリーズ白菜が丸ごと食べたくなる♪簡単サラダ♪cookpadかつお節、すり胡麻の代わりにシーチキンを使いました。おいしかったです。こんぶだし、砂糖、塩の味付けだけでも、いけるような気がします。白菜の簡単サラダcookpadリピートはないかな。・・・はなまるマーケット　レシピ一覧から・・・白菜の炒め物○ ★おでんの残り汁でカレーうどん旦那が「おいしい★」と言った一品、すごく美味しく出来ました！！

茶道

Making of Japanese TeaHimeji -- November 2010裏千家・中置薄茶点前迦葉山弥勒寺のお坊様お茶室にて炉・薄茶・棚点前（丸卓(まるじょく)）

猪瀬知事

「僕は情熱というのは、感情の情熱と意志の情熱があると思っている。僕は意志の情熱で仕事をしている。だからぶれることはありません」

文脈って何？

文脈の中で機能していない形って、自己中心的な行動なのかなぁ。例えば、今日お茶のお稽古で着物を着てきたひとがいた。でも、お稽古はカルチャーセンター的なもので、着物着ても、みんな「しんどいのに、大変ねぇ～～」という感じ。その人が普段自己中なのもあるけど、なんか人と成り？が一致してないんだなぁ。もし、これがお茶会であったりしたら素敵なのだろうけど、着付けまでしてせっかく着ているのに、機能していないから、もったいないなぁと感じたのでした。

オペラント行動を減らそう。

行動療法の中で、オペラント行動という概念がある。ワンちゃんが、白いプラスチックをなめ続けるという。本当のお肉の骨じゃないのにね。目の前の快楽や、楽さや、欲求を満たすための行動は止めよぅ。例えば、パソコンのネット検索や食べた茶碗の放置後のことを考えて今できることをしておく。そっちの方が楽だと思うので、今日から試してみます！「セルフ　モニタリング」です。

公演記録

裏・８ROOM - ヨガとキモチとキロク・2012年　第10回岡山・2011年　第9回札幌　ストレスに負けない生活　心・身体・脳のセルフケア・2010年　第8回金沢　行動分析学とACT（アクセプタンス＆コミットメント・セラピー）・2009年以前　なし

ガラクタ審査

今日は朝から「ヴィパッサナー瞑想」についてネット検索していたところ、龍氣☆☆さんのブログで紹介されていた本のことを知り、朝からガラクタ整理をした。「ガラクタ捨てれば自分が見える　風水整理術入門」カレン・キングストン著その１その２その３「ガラクタ」審査・見たり思い出して元気になれる？・私は心からこれが好き？・本当に使っている？どうせなら自分の好きなものに囲まれて生活する方が素敵です☆衣替えを機会にガラクタ整理をして、トレジャーファクトリーへＧＯ衣装ケース一杯で１８１５円也これまで、「もったいない精神」に束縛されて要らないものを手放せなかったんだ。でも、ガラクタ審査のお陰で手放す基準がクリアに判断できました。自分の好き嫌いの感覚で判断するってのが画期的でした！手放す時は、何だか胃がキリキリして痛かったけど、気分がスッキリしたよ！！

SONG

Wah!Om sri matre

いいんじゃない？　ｂｙ　平松愛理

DREAMS COME TRUE

サマーディ・パダ【８】

誤解は、あるものに対する知識が、その実態に基づいていないとき、起こる。たそがれ時に、とぐろ巻きになったロープを見て蛇と間違える、そしてびっくりする。本当は蛇などいないのに。そこには誤った理解が存在する。にもかかわらずそれは、心の中に恐怖をつくり出す。

サーダナ・パダ【３０】

ヤマ［禁戒］は、　非暴力　アヒンサー　正直　　サティヤ　不盗　　アスティヤ　禁欲　　ブラフマチャーリヤ　不貪　　アパリグラハより成る。”アヒンサー”は、”苦痛をひき起こさないこと”である。苦痛をひき起こすことは殺すことよりも悪い場合がある。また、ことばや思いによっても、苦痛はひき起こすことができる。ＰＳ：ヒトとしての基本。だけど、こなすのは容易ではない。わたしのあのヒト「コワイ」とか、そういう思いが態度にでて、感のいい相手には察知されるんだよね。

花水木の咲く頃

辻井伸行さんのピアノ、清らかな精神性が漂います。

サマーディ・パダ【３３】

他の幸福を喜び［慈］不幸を憐れみ［悲］他の有徳をよろこび［喜］不徳を捨てる［捨］態度を培うことによって、心は乱れなき静澄を保つ。不徳の人に出会ったら、どういう態度をとるべきか？　無関心である。邪まな人々というのも確かにいる。「そう、そういう人もいるだろう。だが昨日の私もそうではなかったか？そして、今日の私は多少ましになってはいないか？その人も、明日には多少ましになっているだろう。」　彼女に忠告しようとするなかれ。　ある人の中に少しでもそういう気配を感じたら、離れていよう。あなたが意見をすれば、それは侮辱と受け取られる。彼らには、あなたが自分の立場を誇っているように見えるのだ。彼女はいずれ彼女自身の経験によって学ばねばならない。そういう人に忠告すると、あなた自身が平安を失ってしまうだけだ。

あたし、今日、失恋しました。

　沢井　美空さんの歌です。　なんだか、とても癒されるんです。　わたしの内側に宿る「何か。」が、　

立位

立位

ヨガスタジオ

　東京にいるうちに行っておきたいヨガスタジオ、指導いただきたい先生です。　Yoga Tree SHIZENヨガスタジオ 中里貴子先生

ニラともやしの味噌炒め

　ニラともやしの味噌炒め　　yukariさんのレシピブログを見て作りました。　Ｋｉｔｃｈｅｎ*　山猫軒　シンプルな上、だんなさんにも好評でした。　　１．ゴマ油でショウガを炒め、もやしを炒めます。　　２．ニラも入れて炒めたら、　　　　味噌大さじ１、コチュジャン小さじ１を入れて混ぜあわせます。　　３．醤油をひと垂らしして出来上がり。　

ヴリクシャ・アーサナ

六波羅蜜とは

六波羅蜜寺

アドー・ムカ・シュワーナ・アーサナ

・下向きの犬のポーズ＜土台＞＜アライメント＞●ポイント・腕を後ろに引くようにする＜プラーナヤーマ＞＜精神の開放＞＜サマーディ＞

今年の節分

今日は豆まきの日、「鬼は外、福は内」今年の恵方　南南東を向いて　でっかい巻き寿司をまるごと食べた

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岡本太郎記念館

ずっと前から訪れてみたかった岡本太郎さんの記念館に行ってきました。坐ることを拒否する椅子に坐ってきました♪

歌舞伎

先月１１月２０日、国性爺合戦（こくせんやかっせん）を見てきました。市川門左衛門の浄瑠璃が題材です。和藤内に、市川團十郎　　　　　　　　　・・・成田屋錦祥女（きんしょじょ）に、坂田藤十郎・・・山城屋初めての歌舞伎でしたが、思っていた以上に楽しんできました♪東京新聞の記事

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【龍馬伝】山内容堂（近藤正臣）の策略

「容堂は、風向きを読むのが上手でした。世の中が攘夷の機運が高まっている時は、武市達勤皇党に好きにさせ、今度は一転して、勤皇党を弾圧し始めました。時代の風向きが変わったと思ったようです。容堂の勘は当たりました。」