R-BEAR　非時香菓(ときじくのかぐのこのみ)

メチャクチャ昔、ネットをやり始めた頃と言うから９８年頃かな。９７年かな。

ネットで我が家の新しいメニュー「カレーうどん鍋」というレシピを紹介したことがある。

うどん出汁のストレートと水、そしてカレールーを溶かした出汁で、豚肉、鶏肉、海老など鍋に入りそうなもの適量と、白菜、葱、キノコ類野菜なら適当と冷凍うどんで作る「カレーうどん鍋」

ネットでは気持ち悪いとか、そんな鍋は・・・という感想が多かった。

職場で話したときも散々だった・・・でも、最近「カレー鍋」って普通に出汁として売っているよね。でも、自分で作った方が美味しいけれどさ。

レシピの特許って言うのはないだろうし「元祖カレー鍋」というのも変だし。（笑）

今日は、新たにカモ葱丼を作ってみた。

鶏肉の代わりに鴨肉、葱は３センチぐらいの小口切りにして焼き目を入れる。

醤油・みりん・酒（簡単にするなら蕎麦だしストレートだ）で煮込んで溶き卵。

これじゃ親子丼の鴨バージョンじゃ・・・・でも美味かった。

今度は焼き鳥風にタレで焼いて、錦糸卵か・・・とりあえずいろんなレシピをやってみよう。

２月は少し鴨肉のメニュー開発をしようかな。