R-BEAR　非時香菓(ときじくのかぐのこのみ)

地鶏を販売している専門店で、親鳥のガラを6羽分買ってきました。

昼過ぎからグツグツ煮詰めて、夕飯の鶏鍋のスープに使いましたよ。

時間をかけただけの事はあって濃厚なスープです。

あと少し水を足して、2時間ばかり、ダスティン・ホフマンの「ヒーロー」を見ながらダシ取りをを敢行。

２リットルぐらい余分が取れました。

フィスラーの鍋に入っているのはその鶏ガラスープ。

ここまで濃厚だと明日のスープストックに十分です。

何を作ろうかな。