R-BEAR　非時香菓(ときじくのかぐのこのみ)

出来ました。ローストビーフwwwwww

スーパー「まつや」の割引セール600グラムを買ってきました。

ローストビーフは300グラムぐらいでは巧く焼けません。

600グラムは欲しかったんです。

焼き加減は210℃で7分、160℃で6分。

アルミホイルで包んで15分蒸らします。

肉は当然、室温です。

焼く前の肉はこんな感じです。

赤身が多い、ローストビーフ用です。

★☆

では一口。

醤油と和辛子が私の定番です。山葵でもうまいです。

(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ! (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!

ホント美味しいです。

肉がしっとりとして、それでいてギリギリに火が通っています。

ローストビーフは、温度が基本なのでグラム数を決定したら、温度管理には気を遣います。

我が家のオーブンは大型なので、温度の上下差が少なく、良い感じに焼けます。

さすが営業用です。

何故、こんなに頑張っているかと言えば、当然入院の反動もありますが、四年間、極貧学生生活を満期した娘が帰っているからです。

四月から東京ですが、現在、就職先がこの輪番停電と地震のために混乱していて、入寮荷物搬入が定まっていません・・・仕方ないので実家で待機状態。うひひひひ。

今週一杯ぐらいいるのかな。

しかし、そうすると四月の入社までかなりハードな準備になるようです。

それはそれで大変・・・どうなる事やら。

もう一品。

サーモンとキノコのキッシュです。

(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!