R-BEAR　非時香菓(ときじくのかぐのこのみ)

この季節、琵琶湖産の小あゆが市場に出回る。

小あゆは一般的にアユの子どもと思っている人が多いらしい。（妻もその一人だった。）

琵琶湖の小あゆは固有種で海に下りることなく、琵琶湖で一生を終えるのだ。

そして、これ以上大きくなる事はない。

この写真の大きさで成魚なのである。

料理方法は一般的に唐揚げか天麩羅。

今日は少し濃いめの味付けで唐揚げ。

酒の肴にピッタリ（らしい）飲まないから分からない。