R-BEAR　非時香菓(ときじくのかぐのこのみ)

タイトルを見てギョギョっと思われた人も多いのでは。

オイルサーディンで丼を作ってみました。

オイルサーディンと言っても缶詰ではなくて、自家製です。

メチャクチャ邪魔くさいと言う感じはしますが、慣れれば全然大丈夫です。

まずは鰯を三枚におろします（ここでダメという人多い）

鰯は魚に弱いと書くだけあって簡単におろせます。爪が伸びていれば指の腹と爪で裁けます。

それを粒胡椒と大蒜ととんがらしの入った オリーブオイルにひたひたに漬け込みます。

後は置いておくだけ。

買うものとは全く違うオイルサーディンが出来上がります。

パスタにも良し、白ご飯にも良し。

そこで「オイルサーディン丼」

オイルサーディンの美味さを引き立たせます。

海苔を引いたご飯の上に並べて、山葵を溶いた醤油を好みに合わせてかけます。

以上、後は喰うだけ。刻み葱があっても良かったです。

結構美味いです。

一度作ったオイルサーディンは作り置きが出来ますので冷蔵庫で保管してください。