R-BEAR　非時香菓(ときじくのかぐのこのみ)

一つ目は、この時期美味しい葉玉葱と大根の煮付け。

葉玉葱は、スーパーでもこの時期しか売っていない貴重なものだ。

葉はしっかりしていて食感が良く、葱としての味が濃い。

玉葱の部分はとても甘くてほっこりしている。

豚のミンチで味を付けて醤油味で決める。とろみも付けて味はすき焼き風。

美味いなぁ、葉玉葱。

★☆

これも野菜の煮物。茄子の田舎煮。

田舎になんてちょっと田舎をバカにしてない？

と怒る必要なし。

見た目は汁気を多くしてあるのでいまいちだが、味は最高。

茄子はトロッと煮込むと美味いですね。

この料理だと沢山の茄子を一気に食べられます。