R-BEAR　非時香菓(ときじくのかぐのこのみ)

綺麗な秋鮭だ。

筋子はもちろん解して醤油漬けで頂く。

身は、明日、辛味噌鍋にしようと思っている。

今日は実は初めてなんだが、鮭のレバーを食べてみた。

湯豆腐の要領で昆布のダシをつくりそこで一煮立ち。

ポン酢で食べてみた。

おっかなびっくりだったのだ・・・

(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!

濃厚なのだ・・・・

そう、肝吸いの超濃厚なお味なのだ。

初めて食べた・・・・

これは凄いわ。

次回は辛味噌鍋に投入も考えている。

★☆

実は胃袋も喰ってみた。

これは食感だけの珍味。

フライパンで焼いて塩胡椒で美味いのだ。