R-BEAR　非時香菓(ときじくのかぐのこのみ)

昨日は職場の歓送迎会でした。

本来ならば5月頃に行うのが常識なのでしょうが、とてもとてもそんな時期に行えない職場なので毎年7月の初めになっちゃってます。

祇園祭も近く、京都はソワソワし始める時期なのですが。

場所は三十三間堂の隣ハイアット・リージェンシー京都です。

以前はパークホテルという名称でしたね。

ここの二階のイタリア料理店が好きでよく来ていました。

最近では忙しくて、じっくり昼飯は食べられないですね。

前菜は

「帆立貝と野菜のミルフィーユ仕立て

海ぶどうとベビーリーフのサラダ添え

パプリカクーリー　ハーブヴィネグレット 」です。

キャビアを使っていないところは安く上げてますね(笑)　食感はいいです。

スープは

「枝豆の冷製クリームスープと生ハムのクリーム」

これは枝豆を伸ばし過ぎた感じで香りが負けています。ガツーンと枝豆の香りが欲しかったところです。

私も家でよく作りますがもっと枝豆を贅沢に使います。

生ハムのクリームは初めての体験です。

クリームに生ハムをつぶしたものを混ぜて塩加減を出しています。うーん、新味。

固まって浮いているので何とかならないかなと思ったところもあります。

主菜の魚は

「鱸のオリーブオイル焼き、冬瓜と蓮根の煮込み添え

浅利のクリームソース　生姜の香り」です。

冬瓜が美味しかったです。季節になりましたね。

海老冬瓜作ろう。関係ないけれど。

主菜肉は

「オーストラリア産ビーフサーロインの備長炭焼き

賀茂茄子と万願寺唐辛子

山葵風味のナチュラルソース」

です。

備長炭で焼いてもオーストラリアビーフはオーストラリアビーフです。(笑)

京野菜の万願寺唐辛子は美味しかったのですが肉厚さがいまいち。

賀茂茄子も小さいな。

デザートは

「ライムの香りのフロマージュブラン

桃のクーリーと季節のフルーツ」

これははっきり言って美味しかったです。

ここはしっかり作っているし、食材もよかった。

歓送迎会で費用が厳しいので仕方ないのですが・・・ホテルの料理は食材がね。

意外とシビアだ。

コーヒーは大振りのカップにナミナミと注がれていて美味かった。

お替りが欲しかったぞ。

食事はさておき(自費だから仕方ない、美味い物食べたかったらもっと出せということです)(笑)

楽しいひと時でした。