R-BEAR　非時香菓(ときじくのかぐのこのみ)

大手筋商店街を少し入ったところにある、うどん店「浅右衛門」

ここはカレーうどんで有名な店。

その中でも、気になっていたのが「大阪名物油かすカレー」

油かすとは内臓から油脂(ラード・ヘッド)をとった後のもの、保存食。つまり油かす。

油かすは、そのままではカリカリであるが、それを煮込むと触感と独特の香りが蘇る。

揚げてあるから余計に芳ばしくて、大阪・神戸の下町の食べ物であるようだ。

結構関西では食べられていて、貧乏学生の味方であった。

お好み焼きにこれを入れるとリッチな気分になれたものだ。

★☆

この店のうどんは、私をハイテンションにさせ(関東の人にはわかるのだろうか)実は出てきて写真を撮る前に手を付けてしまった。

もっとルックスのよいものです。

レタスの上にはさらし玉ねぎと生のパプリカが載っていて、なかなかおしゃれ。

玉ねぎは中にも入っていて、甘い。

美味いですわ。

一押しのうどんです。

7軒目ゲットです。