R-BEAR　非時香菓(ときじくのかぐのこのみ)

ミートボールパスタを作りました。

外国製のトマトソースを使ってみたのですが、やはりスパイスの関係か、私の口にはいまいち。

やはりトマトからソースを作らないとダメですね。

スパイスが強すぎたりするのが苦手な部分があります。

決して全部のスパイスがダメと言うわけでなく(カレーなんかはスパイスが決め手だし)少しばかり配合が違うんだな。

一番、苦手なのが中華料理でよく使われるスターアニス(八角)。

角煮なんかににも使いますが、私にとってはない方がベストかな。

手抜きしてみるとやっぱりいろいろありますね。(笑)