R-BEAR　非時香菓(ときじくのかぐのこのみ)

赤ムツです。結構でかい。

塩胡椒して、ガーリックを腹の中に入れています。

あとはオーブンに入れて焼くだけ。

炭火でもいいのですが、オーブンがどうしても簡単なので。

焼き上がりはこんな感じ。

盛り付けて頂きます。

関西では赤ムツと言うのですが、我が家では「のどくろ」と北陸の呼び名を使っています。

少し高いが美味しい魚です。

デパートに行かないと関西ではなかなか手に入りません。