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R-BEAR0206
古い模型から新しい模型まで怒濤の雑食モデラーの徒然な毎日です。それ以外にも、食の充実に取り組んでいます（笑）
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2019.12.22
テーマ： 食べ物あれこれ(51289)
カテゴリ： BEARの古都を食べる
壁にかかっている札が減っています。
以前のメニュー札がこんな感じです。
大きく変わったのは醤油系一本になったという事で、豚骨系が消えたという事ですね。
実際には京都ラーメンのチャッチャ系のラーメンが増えて、豚骨が消えたのかな。
京都ラーメンというのは鶏ガラ醤油系のラーメンで、そこに背脂を足したものです。
今回は増えたというチャッチャ系「光」を頼んでみました。
これです。
背脂が足されているのが分かりますね。
スープを一口。
確かに京都ラーメンです。
かなり、あっさりしたラーメンです。
「ますたに」に比べても「第一旭」に比べても・・・かなり軽い。
「ほそかわ」に近いのですが細川の方が鶏感がもっと出ています。
あっさりした醤油ベースのラーメンという事ですね。
これは卵をトッピングしていますから、ディフォルトでは卵なしです。卵は必須ですね。（笑）
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