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下町弁当屋三代目
私たちのお客様に「おいしい！」と心から言ってもらえるよう、自分の会社が最高においしいお弁当や食事が作れる会社になるために、三代目の私が日々挑戦していることを書いていきます。
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June 27, 2006
カテゴリ： ラーメン・その他の麺
の旨いもん見つけました。
亀有のアリオっていうすごく大きなショッピングモールの中に入っている 長田本庄軒 さんのぼっかけオムそばとぼっかけとろ玉焼きそば、めちゃくちゃおいしかったです。
この「ぼっかけ」って牛筋とこんにゃくをとろとろに煮込んだものだそうで、それを関西風の甘めのソースで太くてコシの強い麺と炒めてあるんです。
地域の名物ってやっぱり一軒だけじゃなくて、何軒も同じようなメニューを出している店がなくっちゃいけないと思いますが、そうするとあまり難しいメニューだと、よそがまねできなくて広がらないから、墨田の名物が焼きそばっていうのもいいかもって、食べながら考えてました。
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