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2008.07.30
カテゴリ： カテゴリ未分類
仲間の紹介で
長野市にあります 川中島酒造 さんに行ってきました
長野初の女性の杜氏さんは とっても綺麗な方で
日本酒の造り方を 自慢せず 比較せず 当たり前のように さわやかに教えてくださいました。 とっても感じが良かったです。
それでも どんなお酒を目指していらっしゃるのですかと伺ったところ
黙って 目の前にあった 試飲させていただいた 日本酒達を 指差されました
雄弁に語る方もいらっしゃるかと思いますが １つ１つの作品に 思いを込め 作り上げてきた そんな自信あふれる 笑顔でした。
味は好みがありますので 興味のある方は 飲み比べてみていただきたいところです
また有名な 高いお酒と飲み比べたわけではありませんので どちらがどうと言いませんが 私には飲みやすいおいしいお酒が多かったです。
なかでも ふわり酔酔 というシャンパン風に作られた スパークリング日本酒は 飲みやすい 新鮮な驚きを感じたお酒で 参加者全員が 購入して帰りました。
若い方を連れて行きました 楽しかった 為になったと喜んで返っていただき ほっとしました。
冬は２４時間体制で 仕込む 本当に過酷なお仕事ですが 作りたい味を探し それにあった酵母や 作り方を考え 数ヶ月かけて 作り上げる やりがいがありすぎて 大変ですが 常に成長しながら ステップアップできるお仕事ですね。
私も楽しく帰宅しました。 控えめに試飲したつもりでしたけれど 美味しかったお酒をおかわりしたもので・・・・・
今日も皆様にもの造りの素敵なことに気付ける１日でありますよう
いつもありがとうございます感謝しています。
長野市にあります 川中島酒造 さんに行ってきました
長野初の女性の杜氏さんは とっても綺麗な方で
日本酒の造り方を 自慢せず 比較せず 当たり前のように さわやかに教えてくださいました。 とっても感じが良かったです。
それでも どんなお酒を目指していらっしゃるのですかと伺ったところ
黙って 目の前にあった 試飲させていただいた 日本酒達を 指差されました
雄弁に語る方もいらっしゃるかと思いますが １つ１つの作品に 思いを込め 作り上げてきた そんな自信あふれる 笑顔でした。
味は好みがありますので 興味のある方は 飲み比べてみていただきたいところです
また有名な 高いお酒と飲み比べたわけではありませんので どちらがどうと言いませんが 私には飲みやすいおいしいお酒が多かったです。
なかでも ふわり酔酔 というシャンパン風に作られた スパークリング日本酒は 飲みやすい 新鮮な驚きを感じたお酒で 参加者全員が 購入して帰りました。
若い方を連れて行きました 楽しかった 為になったと喜んで返っていただき ほっとしました。
冬は２４時間体制で 仕込む 本当に過酷なお仕事ですが 作りたい味を探し それにあった酵母や 作り方を考え 数ヶ月かけて 作り上げる やりがいがありすぎて 大変ですが 常に成長しながら ステップアップできるお仕事ですね。
私も楽しく帰宅しました。 控えめに試飲したつもりでしたけれど 美味しかったお酒をおかわりしたもので・・・・・
今日も皆様にもの造りの素敵なことに気付ける１日でありますよう
いつもありがとうございます感謝しています。
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