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2006年02月01日

Domaine des Fonanelles Cabernet Sauvignon 2004 Vin de Pays d'Oc

テーマ：ワイン大好き！(31301)

カテゴリ：料理天国＆おうちワイン

Domaine des Fonanelles Cabernet Sauvignon 2004 Vin de Pays d'Oc

1999年に発刊された『田崎真也のWINE LIFE(日経ムック)』で【絶対お買い得のヴァン・ド・ペイ】の厳選トップ10 に選ばれて一躍超有名になったそうでその時(1997年ヴィンテージ)のコメントが、

『香りは赤いチェリー。野苺などの果実香、薔薇の花、黒胡椒のようなスパイス香に木樽からのヴァニラ香。味わいは、柔らかな果実味に広がりのあるタンニンが感じられるが、きめ細やかな感触を持っている。』

ヴィンテージ 2004 はもっと小粒かもしれません。そーんなに腰抜かすするほどの味わいは正直感じられませんでした。それでも『リッツ・ホテル』はじめ超一流どころでも高く評価を受けているそうです。

色は濃いスミレ色。あ、あけるのチョット早かったかも、と思ったのが第一印象、それくらい濃いです。チェリー、クランベリーやラズベリーの香りとスパイス香、ちょっとダージリン。いずれもアタックから素直にまっすぐ立ち上る感じ。口に含むと香りの印象よりも優しくまろやか。第一印象よりもずっとまとまっています。

確かにおいしい。 980円。ちょっとあけるのが若かったかも、でも今後熟成していくだけのポテンシャルもなさそうだからこれで正解なのかな、というのが総合的な結論。

この日つくったハヤシライス、タマネギをちょっと焦がしてしまった苦味となぜか妙に合うのでした。さっすが天才シェフ。

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