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2006年03月27日
テーマ： ワイン大好き！(31301)
カテゴリ： トラベル快楽
ボルドー2泊目のディナーは Le Bistro du Sommelier
当面は輸入禁止になってしまった 「フォアグラのパテ」 と 「鴨のコンフィ」 と 鳥シリーズをいただくも 脂が強くて食べ切れませんでした。 いや、純粋に脂とアジア胃腸の相性のせいでトリフルじゃありません。 あとお料理の名前は忘れたものの 「ポーチドエッグの赤ワイン煮」 が変わったところで これもまたトリ。
面白かったのが 「生牡蠣」 。 ボルドー地方では 生牡蠣と一緒にソーセージを食べる習慣があるんですって。 この席にご同席されていたトミナガセンセイによると 「肉と魚を一緒に食べるのはフランスでは大変めずらしい食文化」 だそうで わたしたちもトライ。
後ろにあるのがソーセージ。 たしかに塩気が合うような･･ やっぱり珍しさ優先なような･･。 ソーセージはあまりジューシーなものじゃなくて むしろちょっとやせたくらいのほうがよさそうです。 タバスコよりは好きかな。 ま、 経験として一度くらいいかがでしょう。
「リレ」 を合わせ その土地ならではの味わいを堪能し その後はやっぱりボルドーワイン。
Chateau Reynon 2003 (blanc)
Chateau Reynon 2002 (rouge)
Chateau Sociando Mallet 1985
Chateau la Conseillante 1993
焦げたキャラメルみたいな八角みたいな はたまた葛根湯のような？ 独特の香りが結構好きでクセになるコンセイヤント。
この間のどこかで 昼間の Pichon Lalande の弟分の Chateau Pichon Longueville-Baron を飲んでいるはず！ おかしいなぁ。
引っ張るはずのところを押すボタンだと勘違いし 「押せない！ 押せない！ トイレが壊れた！」 と大騒ぎしつつ 夜は更けてゆきました。
河童さんにも教えてあげたい。 ＞＞
当面は輸入禁止になってしまった 「フォアグラのパテ」 と 「鴨のコンフィ」 と 鳥シリーズをいただくも 脂が強くて食べ切れませんでした。 いや、純粋に脂とアジア胃腸の相性のせいでトリフルじゃありません。 あとお料理の名前は忘れたものの 「ポーチドエッグの赤ワイン煮」 が変わったところで これもまたトリ。
面白かったのが 「生牡蠣」 。 ボルドー地方では 生牡蠣と一緒にソーセージを食べる習慣があるんですって。 この席にご同席されていたトミナガセンセイによると 「肉と魚を一緒に食べるのはフランスでは大変めずらしい食文化」 だそうで わたしたちもトライ。
後ろにあるのがソーセージ。 たしかに塩気が合うような･･ やっぱり珍しさ優先なような･･。 ソーセージはあまりジューシーなものじゃなくて むしろちょっとやせたくらいのほうがよさそうです。 タバスコよりは好きかな。 ま、 経験として一度くらいいかがでしょう。
「リレ」 を合わせ その土地ならではの味わいを堪能し その後はやっぱりボルドーワイン。
Chateau Reynon 2003 (blanc)
Chateau Reynon 2002 (rouge)
Chateau Sociando Mallet 1985
Chateau la Conseillante 1993
焦げたキャラメルみたいな八角みたいな はたまた葛根湯のような？ 独特の香りが結構好きでクセになるコンセイヤント。
この間のどこかで 昼間の Pichon Lalande の弟分の Chateau Pichon Longueville-Baron を飲んでいるはず！ おかしいなぁ。
引っ張るはずのところを押すボタンだと勘違いし 「押せない！ 押せない！ トイレが壊れた！」 と大騒ぎしつつ 夜は更けてゆきました。
河童さんにも教えてあげたい。 ＞＞
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Last updated
2006年03月29日 22時54分01秒
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