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2006年03月28日
テーマ： ワイン大好き！(31301)
カテゴリ： トラベル快楽
もともとはジロンド河の左岸だけを指す狭義の 「ボルドー」 とはお別れ。
ガロンヌ河を渡って 右岸のサンテミリオン地区へ移動すると ちょっとムードの違う牧歌的な風景が広がります。
Chateau Ausone
St-Emillion の格付けの ClassA。
4世紀ものあいだ家族がここに住み続けているのだいうオーナーみずからご案内してくださいました。
こちらは 1580年にできた石灰質のカーヴ。 その上にも畑があるんですね。 天然の貯蔵庫でエアコン不要。
常に湿度が99%、 こんなカビが生えるくらいで 加湿・保湿の心配よりもむしろ ときおり除湿のファンをまわすのだとか。
テイスティング
Chateau de Fonbel 2002
Chateau Moulin Saint Georges 2003
上の2つは同じオーナーが所有するシャトー。 粘土質の土壌で メルローのふくよかさと カベルネ・フランのカンゾウのような特徴ある香りが特徴。
Chateau Ausone 2002
この年は収穫期に夜が寒かったことがよかったという分析をしているそうです。
さらに樽から直接出してくださったのが 14日前にブレンドしたばかりという Chateau Ausone 2005 。 ベータ版。
これが製品化されたとき また同じメンバーで集まって飲みたいですね。
＞＞
ガロンヌ河を渡って 右岸のサンテミリオン地区へ移動すると ちょっとムードの違う牧歌的な風景が広がります。
Chateau Ausone
St-Emillion の格付けの ClassA。
4世紀ものあいだ家族がここに住み続けているのだいうオーナーみずからご案内してくださいました。
こちらは 1580年にできた石灰質のカーヴ。 その上にも畑があるんですね。 天然の貯蔵庫でエアコン不要。
常に湿度が99%、 こんなカビが生えるくらいで 加湿・保湿の心配よりもむしろ ときおり除湿のファンをまわすのだとか。
テイスティング
Chateau de Fonbel 2002
Chateau Moulin Saint Georges 2003
上の2つは同じオーナーが所有するシャトー。 粘土質の土壌で メルローのふくよかさと カベルネ・フランのカンゾウのような特徴ある香りが特徴。
Chateau Ausone 2002
この年は収穫期に夜が寒かったことがよかったという分析をしているそうです。
さらに樽から直接出してくださったのが 14日前にブレンドしたばかりという Chateau Ausone 2005 。 ベータ版。
これが製品化されたとき また同じメンバーで集まって飲みたいですね。
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Last updated
2006年04月01日 11時58分19秒
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