左らく天

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binbokuji

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自然

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人間辛抱 @ Re:よしのや依緑園が開業(03/03) どうもお久しぶりです。新型コロナウイル…

happykeiandkei @ お元気ですか～？(^_-)-☆ おはようございます♪ 最近、めっきり秋ら…

binbokuji @ Re[1]:スパムメールの嵐、再び(08/30) lameteoさんそうなんです。今でもバ…

lameteo @ Re:スパムメールの嵐、再び(08/30) いやぁ、凄いわぁ！貧乏くじさん、この…

binbokuji @ Re[1]:スパムメールの嵐、再び(08/30) hmasa884さんサイトでメアドを公開し…

　一般的に「アミタケ」と呼ばれていますが、北陸地方ではしばしば「シバタケ」と呼ばれています・・　って、むろん、ダジャレではありません。この辺では一番多く産出する食用茸ですが、収穫量は最盛期だった40年前の1割以下でしょう。もっともポピュラーな調理法は、「シバタケのみぞれ和え」です。シバタケをボイルし、大根おろしと酢に針柚子かおろし柚子を添えて和えます。あとは味噌汁の具。赤出汁もいいでしょうが、やはり田舎味噌。豆腐とともに浮かすと、これがまた美味いんです。

　この後、松茸を100本ほど見つけたのですが、重くて持ちきれないので全部山に残してきました。え？　誰も信じないって・・？

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