2008.03.27
カテゴリ： Enzyme 酵素
国際出願番号 : ＰＣＴ／ＪＰ０１／０１１３３ 国際出願日 : ２００１年２月１６日
出願人 : フジ日本精糖株式会社 発明者 : 和田 正 外１名
発明の名称 : 新規イヌリン合成酵素およびそれを利用したイヌリンの製造方法
本発明は、スクロースに作用してイヌリンを生成するが、ケストース、マルトース、ラクトース、トレハロース、セロビオースには作用しないという作用および基質特異性を有する新規イヌリン合成酵素、ならびに該酵素、該酵素を産生する微生物の培養液、または培養菌体もしくはその処理物をスクロースに接触させてイヌリンを生成することを特徴とするイヌリンの製造方法に関する。
出願人 : フジ日本精糖株式会社 発明者 : 和田 正 外１名
発明の名称 : 新規イヌリン合成酵素およびそれを利用したイヌリンの製造方法
本発明は、スクロースに作用してイヌリンを生成するが、ケストース、マルトース、ラクトース、トレハロース、セロビオースには作用しないという作用および基質特異性を有する新規イヌリン合成酵素、ならびに該酵素、該酵素を産生する微生物の培養液、または培養菌体もしくはその処理物をスクロースに接触させてイヌリンを生成することを特徴とするイヌリンの製造方法に関する。
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Last updated
2008.03.27 12:25:17
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