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June 12, 2005

梅酒づくり

(6)

カテゴリ：たべもの

注文していた青梅が届いたので、さっそく梅酒を作りました。

５Ｌのビンに、梅を１．５ｋｇ、あとは氷砂糖とホワイトリカーを適量加えておしまい。

梅の「へた」の部分を取り除くのに、結構時間がかかっちゃいました。

でも楽しかった。こういう作業は好きかも（笑）。

あとは半年ほどじっくりねかせて、今年の冬は梅酒三昧といきましょう。

ああ楽しみ。じゅる。(￣￢￣*)

のこりの梅は、冷凍庫に眠っています。

冷凍庫に入れると繊維が壊れて、シロップにする時に味が染み込みやすいそうです。

今回は、蜂蜜バージョンとグラニュ＆トレハロースバージョンの

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