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2004年06月04日
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今日は本当に暑い日でした くらくらするくらい(*^-^*)
なぜだか雲ひとつなく暑い日には無性にわらびもちが食べたくなります
今日も作ってしまいました♪ちいさな時はぺろぺろと呼んでいました(関西だけでしょうか？） 京都や和菓子屋さんで販売されているようなもちっとしたのではなく市販のわらびもち粉の裏にかかれている水の分量の１.５倍は水をましてゆるゆるぷるぷるにして作っています。一袋あればなべ一杯できて家族４人で食べきれないくらいできる安上がりなおやつです。
小さな時はきな粉に砂糖をまぜてそれにつけて食べていましたが
ぼろぼろこぼれるので最近では黒蜜をかけてその上にきな粉をかけたり一番のお気に入りは自家製ゆであずきにぷるぷるわらびもちをいれて食べています。
やっぱりこれが最高！！病みつきになる味です
自家製のゆであずき面倒くさいと思われる方は少し味はおちるけど市販のゆであずき缶をくろみつで少しやわらかくしてその上にわらびもちを入れ食べてみてくださいね
友人は市販の缶をつかったわらびもちを食べて「お店出せるよ♪」と叫んでいました がははっ
ゆで小豆は無糖のコーヒーゼリーの上にのせてもおいしいです♪
わらびもちの作り方は多めの水でわらびもち粉をとき鍋に入れ
にごっている水がすべて透明になるまでひらすらかきまぜる
だんだんまぜるしゃもじが重くなりますががんばる！透明になったら流水の中にいれ適当な大きさにちぎれば出来上がり。
黒蜜の作り方
黒砂糖と水を同量にして鍋にかけ少しとろみがつくまで煮るだけです 私は多めにつくりビンにいれ冷蔵庫に保存しています
ゆで小豆の作り方
小豆をなべに入れかぶるくらいの水を入れ中火にかけ沸騰したら
ゆでこぼす これを２回する またかぶるぐらいのお水で指でつぶれるくらいまで弱火で（４０～５０分)煮る 圧力釜なら直ぐ出来ます 常に豆にお湯がかぶっているようにしてください
ゆであがったら豆と煮汁にわけ豆だけなべにもどし
お砂糖を加え弱火で２０分にて煮汁をもどし１０分最後に塩を加えるそのまま冷ます 私はゆるめのゆで小豆が好きです
覚えるの簡単でしょう 作るのは大変だけど味は格別においしいです 一度は作ってみる価値あります 時間のない方は缶で(*＾-＾*)長くなりました最後まで呼んでくださった方に心よりの感謝です
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最終更新日
2012年04月18日 13時45分20秒 コメントを書く
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hanamizuki1
食べるの大好きで作るのも大好き♪ 家庭料理 和菓子 洋菓子を毎日作る私の料理レシピ日記です 今晩何に作ろうと迷った時は 見てください
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