人口の７割が肥満傾向のこのドイツで、スシはヘルシーフードの代表選手として確立した地位を得ており、スシファンのドイツ人も数多い。それに応えてか正統派から怪しげな店まで至る所に「SUSHI」の看板。スーパーの惣菜コーナーでも握りずしのセットが売られている。賞味期限が三日

ちなみに回転寿司はドイツでは「Running Sushi（走るスシ）」とか「Sushibahn（スシの道）」とか呼ばれている。

決して安い食べ物ではないスシ。スシ人気に乗じてこの前、いつも見てるテレビの情報番組でスシの 「正しい」 作り方が紹介されていた。

しかし、お察しのとおり、ツッコミどころ満載の内容で…

まず、堂々と「日本の料理」と紹介しておきながら、その講師を務めるのはスター料理家、 韓国人 のキム先生。

ドイツには腐るほど日本人の寿司職人がいるっていうのに…。

スシ用のお米でなく、バスマティライス（粘り気のないパラパラしたお米）を買ってきちゃったり、冷凍の魚の切り身をレンジでチンしようとしたり、巻き寿司用の海苔に水をじゃっぱーんとかけてしまったり（←テレビの前でギャーと叫んだ私）、巻きすなしでスシを巻こうとしたり、ヤン君がしでかすいろんな間違いをキム先生が丁寧にご指導。

それはそれで微笑ましいのだが、このキム先生ッたら

まず、ご飯の炊き方。ヤン君は結構正しく鍋で炊いてたのに、キム先生 「私は炊飯器を使います。早いし簡単だし焦げないし。」 おいー、まずそのマシンを買えってか！私だって持ってないのに。

それから食材の選び方。キム先生が魚屋でスシに使える魚の選び方を説明。「目がにごってないもの、身がしまってるもの、えらの中が鮮やかなもの、」とタイが画面にアップになる。目が薄白かったので、「これは目がにごってるからだめだよな～」と思ってたら、キム先生 「これはOKです。」 えええええ～～～！！

そして「魚を親指でぎゅっと押してみて身が戻ったらOK、押したところがくぼんだままだったらNG!」と言ってたが、大体、魚屋で売り物をぎゅっと押させてくれたりなんかさせてくれねーよ！

次に野菜。スシにあう野菜はきゅうり、アボガド、にんじん…えっ、 にんじん？？？

それから実践に移り、ヤン君がスシを握ってみる。サカナを握ったごはんにのせるが、ぐらぐらしてごはんにのらない。

キム先生 「そうならないように、ワサビが糊の代わりを果たします。」

そして最後に試食！キム先生とヤン君、まず日本酒で乾杯し、スシをお箸も上手に使って お椀になみなみに満たした醤油にどっぽーん…。

ドイツ人、ほんと醤油つけすぎです。（私の日本食レストランでバイト経験より）

ついに ニンジン の使い道は紹介されなかった。最後の「スシに必要な材料」の復習で、ニンジンは消えていた。おい、しっかりしてくれよ～～

以下のリンクでそのビデオ見れます。（いつまで見られるかは知らない。）

↓　↓　↓（まず１５秒ほどCMが流れます）
スシの作り方

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