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2021/09/27
鯖の栄養
テーマ:
里芋と焼き鯖のおろしサラダ(3)
カテゴリ:
カテゴリ未分類
鯖にはセレンが豊富にふくまれています
セレンはタンパク質と結合することで身体に吸収されやすくなります
非常に高い抗酸化作用あり、がん予防やアンチエイジング効果が期待されます
DHAも豊富に含まれています
DHAは不飽和脂肪酸の一種で
悪玉コレステロールを減らし善玉コレステロールを増やしてくれます
また、アルツハイマー病や認知症を予防し血液中の中性脂肪を減らす効果があります
脂質異常症といった生活習慣病の対策にも有効です
イライラや不安を抑える働きもあり
EPA
EPAは中性脂肪を減らし血管を拡張する働きがあります
がんや動脈硬化、高血圧、脳卒中などの発症を下げる効果があります
ビタミン12
ビタミン12は赤血球のヘモグロビンの生成を促す栄養です
貧血を予防する効果があります
神経機能を正常に維持し
傷ついた末梢神経を修復する効果もあります
ビタミンDもたっぷり含まれています
ビタミンDはカルシウムやリンの吸収を良くし骨を丈夫にします
また、血中カルシウム濃度を一定に保ち
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Last updated 2021/09/27 09:56:20 AM
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