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Jan 8, 2011
テーマ： スイーツ★スイーツ(13705)
カテゴリ： お菓子・デザート
以前は小雪さんのＣＭを見て、サントリー角のハイボールを飲んでいたのに、
今年のお正月は「ト・ト・トリスのハイボール♪」のＣＭの影響か、
トリスウイスキーと炭酸水とレモンを買って来て
ハイボールにして飲んでいました。
娘はトリスのジンジャエール割りが美味しいと、ジンジャエールを探したけど
なかったので梅酒＆ビール（アサヒスーパードライ）を買い、
明日、成人式の息子は缶チューハイのカロリ、
私はビール（サントリープレミアムモルツ）と、
家族４人、それぞれのお酒を楽しみました。
トリスウイスキーは３本開けたかな・・・？（トリスってボトルが小さいの）
トリスはもうないけど、ハイボールに使ったレモンだけが１個半残っていたので、
家にゼラチンもあるし、生クリームだけ買い足してレモンゼリーを作りました。
レシピはＯＬ時代、今も仲良し～♪の同期のお友達と通っていた
自由が丘の先生に教えていただきました。
はかりを使わず、大さじ小さじ、カップだけで作れます。
お料理は苦手だし、久しぶりに作ったので、味に自信がなかったのですが、
昨日の自宅レッスンの生徒さんにもお出ししてみました。
■材料 ２１ｃｍ １８ｃｍゼラチン 大３ 大２．５
水 １／２Ｃ 大４
砂糖 １．５Ｃ １Ｃ弱
塩 小１／２ １つまみ
レモンの皮のすりおろし 小２
沸騰した湯 ２．５Ｃ ２Ｃ
レモンジュース １．５個分 １個分
生クリーム １Ｃ １／２Ｃ
柊の葉 少々
■作り方
１．ゼラチンは１／２Ｃの水にふりこみしとらせ、かきまわしておく。
２．大きいボールにふやかしたゼラチン、砂糖、塩を入れ、
沸騰している湯を注いで砂糖とゼラチンがとけるまでかきまわす。
３．レモンの皮のすりおろしを入れ、少し冷めてからレモン汁を入れる。
４．３を氷水で冷やし、少しとろりとなって来たら泡だて器でホイップする。
５．別に生クリームも氷水をあててホイップし、４と同じとろみになったら
両方を合わせて型に流し入れ、冷やし固める。
６．ゼリーを出し、マラスキノチェリー、柊で飾る。
レモンの皮のすりおろしは入れませんでした。
飾りのチェリーと柊もなしで、エンゼル型で作りました。
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Last updated
Jan 8, 2011 02:19:30 PM
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