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ブルーボリジ
気分も体調も↓もあれば↑もある。でも美味いもの、好きなことを楽しむ時間は作るがモットー。
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鉄の棒に肉を巻きつけて焼き、表面から削ぎ切りして食べるトルコのドネルケバブ
それをサンドして食べるピタパンでなく平焼きのパン のようなシンプルなのne
ピタパンにサンドが主流なんでしょうが私が好きで食べてたのは
油のシツコサがなく甘さも抑えてあるシンプルな平焼きパン
楽レピで出会ったレシピはハンバーガー用のパンズでしたが
いやぁ～これコレっ このシンプルな味のパン
レタスと手作りのローストビーフ、ピクルスにクレソン
そして夏に漬けた茄子をワインビネガー入りの湯で茹でて半干し後に
バジルとニンニクたっぷりのオリーブオイルで漬けた 茄子のオイル漬け
旨・旨っで ございました
二日連続で焼いたバンズはというと
初チャレンジ(左)のバンズは私に似て お行儀が悪く横座りしたような焼き上がり
二日目は真ん丸になりましたが焼き色が強め
家族、ボリジ亭に集う方々にも人気がありますので
ホームベーカリーに一次発酵までお任せ、成形するだけで
あとはオーブン任せのバンズ、暫くハマリそうです
私の、バンズ
料理名：バンズ
作者：
あっこサンバ
■材料（６個人分）
強力粉 / ２５０グラム
砂糖 / 小さじ3
塩 / 小さじ4/5
スキムミルク / 小さじ1
ドライイースト / 小さじ1
マーガリン / 小さじ1
水 / 165ｃｃ
ごま / 少々
■レシピを考えた人のコメント
サンドイッチ用にしても
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その日によって肉の状態に違いがあるのですが県産牛もも肉600ｇが
並んでいる時は忘れず買ってくるマミー
今回のはチョッとスジがあり脂がne ～でもジューシーで美味しかったです
新鮮なクレソン、山菜のタラの芽、ピンクなのが大根の蒲鉾漬け
塩蔵品は山ニンジンの茎
それが昨年はですne～宿泊中にギリが迫ってるとかで煮物にして
娘留守中に仕方なく食べたと申してましたが
それがそれが とっても美味しい山菜とのこと
生の山ニンジンの茎葉を居酒屋をしている生徒さんから頂いて 食べたことがありましたが
確かに確かに美味しかった記憶あり 塩蔵品は初めてなので楽しみです
