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ブルーボリジ
気分も体調も↓もあれば↑もある。でも美味いもの、好きなことを楽しむ時間は作るがモットー。
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蕎麦アレルギーで3回立て続けにに駆け込んだら禁止令発令の為
数年前に急に蕎麦アレルギーデビューしたボリジです
あぁ～蕎麦粉のガレットが食べたいっ そのガレットでも一回アレルギーそれまでは十数回も熱心に蕎麦教室に通った優等生でした
十割、更科、柚子切り、蕎麦のかえし、蕎麦懐石まで習いました
特に蕎麦のかえしは手間暇は勿論出汁にお金がかかり、焼いた棒をジュッ入れると
旨みが増すんですyo
そんな随分前に教室の試食の際に出して下さる蕎麦懐石の中にあった
蕎麦寿司を覚書の為にマミーより作って貰い投稿しました
使った道具は全て洗浄、茹でている際の湯気にも気を付けながら
味見は両親、、、私は口出し、撮影のみです
作り置き可能なので、持ち寄りで集まる時などは
クッキングシートで包んでタッパーに入れて持参したこともありました
今では湯で加減を確かめる為の1本さえ食べられませんから
バラバラ茹でた蕎麦が整列っ＊案外簡単！蕎麦寿司
料理名：蕎麦寿司
作者：
ブルーボリジ
■材料（3～5人分）
生蕎麦 / 250ｇ
寿司酢 / 50cc
焼き海苔 / ３枚
胡瓜 / 1/2本
カニカマ / 5本
厚焼き玉子(市販) / 70ｇ位
煮干ぴょう(海苔巻き用) / 4本
■レシピを考えた人のコメント
生蕎麦をバラバラ茹でて寿司酢をかけてから巻くんです！蕎麦を束ねて茹でなくても
キッチリ巻けます！蕎麦アレルギーデビューしたので製作は母、娘は撮影と指示のみです。
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