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ブルーボリジ
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2021年11月08日
テーマ： 楽天レシピ(162757)
カテゴリ： 楽天レシピ☆ボリジ亭
いつもご訪問ありがとうございます
久々っ ほうとう麺 打ちにハマってます
過去には蕎麦は勿論、蕎麦のお刺身、蕎麦懐石
水から練る蕎麦がきで、揚げても
ぜんざいにも、十割、更科、柚子切り、
焼いた鉄の棒をジュっとした かえし、
かえしからの つゆ、他にも自家製野菜料理まで
東京で修行された先生の蕎麦教室では
熱心な生徒でしたが
蕎麦アレルギー デビューしてから
饂飩やラーメン打ち教室にも出掛けたなぁ
蕎麦打ち道具 一式もありますが
普通の まな板と包丁、製菓用の麺棒で
中力粉200g又は薄力粉160gと強力粉40g
普通の まな板と包丁、製菓用の麺棒で
中力粉200g又は薄力粉160gと強力粉40g
ちょこっと米油又はサラダ油
意外に簡単、捏ねた生地は冷蔵しておくと便利っ
茹で立ては なかなか歯応えもあり
意外に簡単、捏ねた生地は冷蔵しておくと便利っ
茹で立ては なかなか歯応えもあり
我が家地域の お雑煮に似た 煮ぼうとうは
醤油味のセブン風、埼玉風
平田牧場の金華豚に地元のセリ入荷
平田牧場の金華豚に地元のセリ入荷
ボリジ亭の椎茸も参加です
楽天市場からは おきりこみうどんを購入してみました
楽天市場からは おきりこみうどんを購入してみました
■材料（2人分）
中力粉 / 200g
水 / 100ml位
米油又はサラダ油 / 大さじ1
■レシピを考えた人のコメント
簡単 手打ち ほうとう麺です。
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