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Jun 19, 2016

関西では、カレー蕎麦や、カレーうどんと言えば

お蕎麦屋さんとかで出されるような和風じゃないと

邪道と言われる場合が多く

カレーうどんとか、カレー蕎麦とは言わないんです。

それは家庭で作る場合でもおんなじで

残り物のカレーをかけて食べるのは

あくまでも残飯処理的なリメイク料理であって

多分あんまりやらないんじゃないかな～？

だってカレーうどんとか食べたかったら

顆粒出汁使って10分ほどで作れるしｗｗｗ

もっと横着するなら本つゆ使えば

どんなに料理の下手な人でも失敗しないしｗｗｗ

まあ確かに残り物のカレーで

横着してカレーうどんとかにするご家庭も有るようですが

わたし的には、普通に御飯にかけて食べたらええやん！！！

しかも二日目のカレーは

具とカレーが馴染んで美味しくなるし・・・ｗｗｗ

ちなみに2日目のカレー

私の場合は、どうしても味が濃くなっているので

牛乳を足して薄め、味をまろやかにして食べますが～～～。

特にジャガイモを入れて作った場合は雑菌が繁殖しやすいので注意！

また温める場合は、中途半端に温めると更に菌が繁殖しやすいので

特に夏場は、必ず70度以上に温めて殺菌してから食べてくださいね。

・・・と、またまたわての悪い癖で

前置きが長くなってしまいましたがｗｗｗ

嫁が賞味期限切れるまで放置してた素麺を

ちょっとでも片付けんとあかんし

今日のお昼は絶対カレー素麺食べたい～～～！！！

もし釣りに行かずに家に居たら

絶対今日のお昼ご飯はカレー素麺にするぞ～～～！！！

って、数日前から決めてたんだな～～～ｗｗｗ

子供達も大好きだし！！！

写真は以前作ったカレー蕎麦やけどｗｗｗ

で、多めに作って置いて

余ったカレーはとろみを足して

晩御飯はカレー丼ぶりだ～～～！！！

　↑　これも、めっちゃ食べたかったんやしｗｗｗ

まあ、わては晩は御飯食べないから

明日の朝食にカレー丼ぶりやけどｗｗｗ

ちなみに・・・

今回の賞味期限切れの素麺を発掘して

最初に作った変わりソーメン料理第一弾は

「豚骨風担担麺風坦々ソーメン麺」です～～～！！！

その時の日記は　→　こちら

ちょっと適当に作りすぎて牛乳入れ過ぎてしまったけど

それはそれで美味しかったで～～～！！！

O(≧∇≦)O イエイ！！

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めちゃ旨！やめられない！とまらない！和風カレー丼！

■材料（4人分）
☆知らなきゃ損！出汁の使い方で旨さUP！ / 出汁の相乗効果を上手に使いましょう。
玉ねぎ / 大１個
豚肉(鶏肉又は牛肉) / 200g
油揚げ / 2枚
ネギ / お好みで
カレー粉(粉末) / 大さじ2～3
片栗粉 / 大さじ2～3
ご飯 / 800g
☆3倍濃縮麺汁を使う場合(水700cc) / 約175cc～200cc
☆濃縮麺汁を使わない場合の調味料　↓ /
顆粒出汁(好みは鰹4・昆布2・炒り子2) / 約8g
又は一番出汁 / 約800cc
・・・レシピID：1390029192 /
みりん / 約65ｃｃ
酒 / 約20cc
塩 / 少々
薄口醤油 / 約65cc
調味料類はあくまでも目安です！ /

■レシピを考えた人のコメント
和風出汁のカレーの定番と言えば、カレー蕎麦やカレーうどんですが、カレー丼ぶりはめちゃ旨やで～！！！
チビ2号、辛い筈やのに牛乳片手に御代わりしまくり！ｗｗｗ

豚骨使わないけど豚骨風ｗ夏にぴったり坦々麺風素麺！

■材料（4人分）
素麺 / 8把
豚ひき肉 / 約300g
玉葱 / 1/2個～1個
干し椎茸 / 2枚程度
小葱 / 1本
白菜キムチ / 120g～お好みで
キャベツ（他の野菜でも無くてもOK） / 葉2枚程度
炒り胡麻 / 大さじ2
※トマトやキュウリ等の彩生野菜 / お好みでトッピングすると彩が良いですね！
☆肉味噌用調味料 /
食用油（ごま油でもOK） / 大さじ1~2
おろし大蒜 / 小さじ2程度（お好みで）
おろし生姜 / 小さじ2程度（お好みで）
酒 / 大さじ２
甜麺醤 / 大さじ２
醤油 / 大さじ２
胡椒 / 少々
☆スープ /
牛乳 / 150cc
水 / 450cc（椎茸の戻し汁含む）
酢（今回は牛乳入り&キムチ付きなので無） / 小さじ１（お好みで）
ウェイパー(味付き中華出汁) / 大さじ１と1/3
昆布出汁 / 小さじ１
醤油 / 大さじ１（好みで調整してね）
※出汁を味付き中華出汁以外を使う場合 / 約大さじ3（好みで調整してね）
胡麻ペースト / 大さじ4
ラー油（無ければごま油と豆板醤で代用） / 大さじ２
☆ラー油の代用調味料 /
豆板醤 / 小さじ１～大さじ１（好みで調整を！）
ごま油 / 大さじ2

■レシピを考えた人のコメント
暑くてバテ気味の夏は、喉越しさっぱり冷し素麺が美味しい季節ですが、食欲増進！夏バテ防止にぴったりの、豚骨使わないけど豚骨風ｗピリ辛坦々麺風素麺！は如何でしょう？

ちなみに美味しいカレーを作るのに有ると重宝するのが

マンゴーチャツネ！　↓

本格カレーを作ろう〜♪マンゴーチャツネ　150g
価格：415円（税込、送料別）

レトルトの固形ルーで作るときでも

入れると甘みとコクが出ますよ！(^_-)-☆

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Last updated Jun 28, 2016 05:50:26 AM
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愛艇 BLUE MARINEでのボート釣りや、魚料理等のわての手料理のこと、特Aランクコシヒカリの美味しいお米作り、子供達との日常等など適当に～～～。DIYでは、テンマクのオカモチ収納ボックス擬きの製作図面や、フライングキャップの型紙等の無料配布も！！！それから気が向いたらだけど、楽天レシピに料理レシピもUP中～～～！ｗｗｗまっ、何でもかんでも欲張ってやりすぎて、時間が足らないのが悩みの種ですｗｗｗ

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型紙からおこして作ったフライングキャップ(耳あて付き帽子)
第1作目･･･クマのプーさん？第2作目･･･普通のクマ耳？第3作目･･･青トトロ？
・・・と、こんな感じです～～～！！！(^o^) 型紙が欲しい方は、まずはこちらの → ハンドメイド-裁縫ちくちくのページを覗いてみてね！！！
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ ☆ nkk-marine の楽天Blog以外のお気に入りBlog ☆
銚子～南の島へ
バイクでツーリングに行ったまま、沖縄に居付いて帰ってこなくなった旦那さんに付き合い、石垣島へ移住してしまったかなおさんの子育てBlog。。。
男の子って、やっぱり大変？
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