BlueMoonな日々

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January 16, 2013

発酵食生活日記

カテゴリ：発酵食生活日記

昨日から始まった「発酵食大学」

初日から　ワクドキで　興奮気味です。

麹大好きの私としては

もう　好きを通り越すしかない！

自分だけ　好きでいるなって　もったいない。

でも、できれば　あたりまえな調味料として

麹の味を好きになってほしい。

そうなるには　麹を取り入れるだけじゃプラスマイナス０

ﾌﾟﾗｽにするには

減らすことも大事。

で、砂糖や塩　質の悪い調味料や油

体に悪い食べ物を　この際　きちんと見分けなくては意味が無い。

ここが　肝心！

だから、学ぶ必要がでてくるわけで

学ぶと　実践が必要になり、

実践すると　継続が力になり

最終的には　定着する。

私が目指すのは　ここ、定着させること。

甘酒　塩麹　醤油麹　トマト麹が　キッチンにあって当たり前。

切らすことなく　常備されてることが　憧れで　理想で　現実になってほしい。

昨日も今日も　夕飯は　「大学レシピ」をヒントに

しっかり　作りました。

おいしいし、胃が楽というか　軽いかんじ。

体が温まるかんじ。

家族の健康は　私の手にかかってるといってもいいくらい。

毎日必ず発酵食！でがんばります。

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