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2009年02月02日
カテゴリ： 美味しい日本酒
純米吟醸いちご酵母
』です。普通、酵母というと『協会○○号』というのをよく聞きますが、このお酒は“いちご”から分離された酵母を使用しているとのこと。
しかも私の母校・東京農大の短期醸造学科の研究室から生まれたそうです。
飲む前の想像は・・・、ピンク、もしくは赤いお酒で甘い香りと味わいで・・・。
でもそれではリキュールみたいになってしまいますね。
ということで実際注いでいただいてみると、まあ当たり前ですがやや黄ばみを帯びた透明のお酒。
香りもフルーティーではありますが、甘すぎることなく新酒の生酒にしてはインパクトが少ないくらいの印象です。
飲み口もさわやか、佐賀のお酒に多いガツッとくる味わいよりも飲みやすさが特徴のお酒のように感じました。
いつも拝見しているブログの方が１～２日寝かして再度いただいてみるとまた違った味わいが、と書いてらっしゃることがあるので、そんな素敵な経験が出来るよう大事にとっておくことにしました。
明日が楽しみです。
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最終更新日
2009年02月03日 00時33分50秒 コメントを書く
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