Bookish　Girl　～人生は芸術！　生活はアート！～

Profile

やんちゃりか☆358

フォローする

Calendar

ヤンチャリカな空・雲ウォッチング

< 新しい記事

新着記事一覧(全1061件)

過去の記事 >

2008.07.11

ひと束９８円也、ですから、この時期に買わなきゃ～、ですね。

青ジソは、毎日、たっぷりといただいております。

生春巻きやお素麺に、重宝しています。

赤シソといえば、思いつくのは、ジュースか、梅干か。

そのうち自家製梅干にしたいなぁ、と思いつつ、

赤シソ初心者は、まず、ジュースから楽しむことにしました。

お湯を沸かして、赤シソを煮詰めますが、

２割ほど分量が減るぐらいでよいものを、３、４割近くも煮詰めていたらしく、

レシピどおりにクエン酸２５グラムを加えると、少々酸っぱめな仕上がりです。

お砂糖の代わりにハチミツを入れて、甘さ控えめに調整していましたが、

なんとかこのまま、より美味しくいただく工夫を凝らしてみました。

冷凍庫でシャーベット状にしてみます。

と、酸っぱさより甘さが強調されました。

もともと薄めていただくジュースですから、

この濃厚なアイスキューブに冷水を注げばＯＫですね。

シャーベットが小さくなるにつれ、冷水がだんだん赤に染まっていきます。

目にも鮮やかな赤シソジュースの楽しみが、倍増しました。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう