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February 14, 2018

お刺身を美味しく食べる方法〜

(8)

カテゴリ：カテゴリ未分類

マグロとイカ買ってきたので〜

丼にしてみたw

めっちゃうまかった〜v(´･∀･`*)vｨｪｨ♪

確かテレビでお刺身を美味しく食べる方法やってて〜

水洗いして余分な水分をキッチンペーパーでふき取ってからにするといいんだったよね？

ってことで　まぐろをひとまず流水でさっと洗って
キッチンペーパーで水分ふきとってから切りました

確かに生臭さは全然ない！

おすすめw

その後もう一つの裏ワザあったけど忘れちゃったのでやらなかった(´･ω･`;A) ｱｾｱｾ

これ↓

水洗いが終了したお刺身を、日本酒小さじ1、塩ふたつまみで軽く揉み、
余分な水分をキッチンペーパーでふきとる。

塩をまとわせることで魚が持っている本来の旨味を引き出すことができ、
さらにお酒で味をまるくしているとのこと。

これにより魚の存在感が増し、抜群においしくなるんだってw

マグロとかぶりとか大体のお魚はやってもいいけど

イカ刺しやカニのむき身などは水っぽくなるのであまりおすすめできないんだって

次はやってみよっとw

ついでにデザートでメロン買ってきた

ジャーン

まだ硬かった(つ﹏<)･ﾟ｡

アボカドと違ってこれチンするわけにいかないからなあ〜〜〜≧(´▽｀)≦ｱﾊﾊﾊ

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Last updated February 14, 2018 06:48:21 PM
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■コメント

Re:お刺身を美味しく食べる方法〜(02/14)

ひろみちゃん8021 さん

こんばんは（^^♪

『お刺身を美味しく食べる方法』、教えて頂いてありがとうございます。
次は　これをやって　美味しく食べたいです。

2/14応援完了です。 (February 14, 2018 08:28:27 PM)

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Re:お刺身を美味しく食べる方法〜(02/14)

し〜子さんさん

こんばんは！

お祝いのコメントありがとうございました❗
紆余曲折あって、こんな風に生活するだなんて予想もできなかったよ💦

ネコの手さんは入籍と結婚式が別の日だったのね😃
しかも海外挙式って素敵〰☀憧れる😍💓💓
我が家はとにかくお急ぎだったので、選択肢も検討する暇もなく(爆)

お刺身、確かに(;゜゜)ん？って時あるある
いい方法聞いたわ🎵
いつも何かしら教えてもらって帰る私(笑)

いつもありがとうございます(’-’*)♪ (February 14, 2018 09:43:57 PM)

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Re:お刺身を美味しく食べる方法〜(02/14)

白虎(びゃっこ) さん

こんばんは。

綺麗に盛りつけてて美味しそうですね。

お刺身を洗っちゃうの？

水っぽくなりそうだけどそれで美味しくなるんですね。

(February 14, 2018 10:35:41 PM)

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Re:お刺身を美味しく食べる方法〜(02/14)

neko天使さん

こんばんは。

シンプルなのにおいしそうな丼ですね(*^^)v
お刺身の美味しい食べ方、
やってみたいですね～。
こちら、今日は晴れたり曇ったりでした。
なにも降らないお天気は嬉しいです(*^^)
雪もいくらか解けましたが、残った雪が重くなるので、
それもまた困ります(^^;
応援☆
(February 14, 2018 10:58:19 PM)

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Re[1]:お刺身を美味しく食べる方法〜(02/14)

∂ネコの手∂ さん

ひろみちゃん8021さんへ

ﾊ―｡ﾟ+.ヽ(´∀`*)ﾉﾟ+.ﾟ―ｨ☆
是非是非やってみてください

お刺身生臭いのが苦手で小さい頃は全然たべられなかったんですけど
これなら生臭くないですw (February 15, 2018 02:49:29 PM)

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Re[1]:お刺身を美味しく食べる方法〜(02/14)

∂ネコの手∂ さん

し〜子さんさんへ

そうなの〜うちは海外挙式だったんです〜
ちょうど今みたいにオリンピックの時期だったから
リレハンメルだったかな？
ホテルでフィギュアスケート見てたなあ〜(笑)

海外だったから英語わかんなくて見るテレビなくて
でもちょうど夜にフィギュアやってたからさ(ﾉ∀≦｡)ﾉぷぷ-ｯ

そうなの〜
お刺身ちょっと生臭！って時あるよね(笑)
結局お魚カットした時に菌がついちゃったりして
それが繁殖して生臭く感じるから
洗って流しちゃえばいいらしい〜
切り身買った時もとりあえず洗ってペーパーで水分取ってからラップしてるw
おすすめだよ〜
(February 15, 2018 02:52:28 PM)

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Re[1]:お刺身を美味しく食べる方法〜(02/14)

∂ネコの手∂ さん

白虎(びゃっこ)さんへ

ありがと〜

そうなの　洗っちゃうの♪

魚の生臭さの原因は｢トリメチルアミン｣などの物質から発生する魚の腐敗臭で、特に鮮度の落ちた魚から発生します。

水に溶けやすい物質なので流水でさっと洗ってあげるだけで
生臭さが消えるんだって〜

昔は切り身洗っちゃいけないとか教わってたけど
目から鱗だった〜w

ブリの照り焼きの作り方をテレビで見た時も
やっぱり切り身を流水でさっと洗って水分拭き取ってから
ラップに包んで保存しておきましょうって言ってて
確かにそれやった切り身を使ってブリ照り作ったら
いつもは生臭くて食べられない血合いまで大丈夫だったの〜

ちなみにブリ照りは茹でてから　片栗粉を少量まぶしてチキンの照り焼きみたいに焼くって方法だったよ

おすすめです (February 15, 2018 03:01:01 PM)

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Re[1]:お刺身を美味しく食べる方法〜(02/14)

∂ネコの手∂ さん

neko天使さんへ

ありがとうございま〜す

お刺身昔苦手で食べられない子だったんですが
これだと全然生臭くなくて美味しく食べられますw

ぜひどうぞ〜w (February 15, 2018 03:01:57 PM)

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