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久原本家　茅乃舎（かやのや）

＜ＨＰ＞

福岡県粕屋郡久山町大字猪野字櫛屋395-1

福岡市内から離れた山あいにどっしり存在感のある茅ぶき屋根・・・ 雰囲気のあるこの建物は「椒房庵」がプロデュースするスローフードの人気店「茅乃舎（かやのや）」です。地産地消で旬の新鮮な食材にこだわった料理は特に大人の女性に評判が良いらしく、オットと二人でランチに訪れてみました。

店内に一歩入ると外観のイメージとはまた変わって素敵な和モダンのしつらえ。天井が高く大きな梁がありシンプルな落ち着いたムードで品が良く・・・。席はホールと個室があり、ホールの方は全席テーブル+椅子です。 この日はとても寒い日だったのですが、それぞれのテーブルの近くにストーブがあり、椅子には低反発の座布団、そして一人ずつに「ひざかけ」が用意してあります。雰囲気の良さとお店の細やかな心遣いにこの段階で早くもテンションが上がる私

食事はすべてコース仕立て。今回は一番シンプルな３５００円の「種」コース（全９種）を。メイン料理は十穀鍋、十穀焼き、イトヨリのポワレの三種から選べます。

では順にご紹介しますね＾＾

前菜５種

安納芋豆腐、芹と椎茸の白和え、菜の花の辛子浸し、牛蒡と蕪の押し寿司、帆立マリネ・・・それぞれに美味～

大地の恵のスープ（カブと里芋のスープ）

見た目に味噌汁かと思いきや食べてビックリ！確かに味噌風味ではあるんですがコレは洋風のスープです。根菜を天干しして甘みを引き出したとろ～り優しいお味

根菜の柚子味噌煮

長野おばあちゃんの一品＜ふきのとうの佃煮＞

口直しの梅酢

そして私達がメインに選んだのは・・・

十穀鍋ー！

実はこの鍋の評判を以前から聞いていて今回の訪問はコレ狙いでもあったんです～＾＾）/

詳細はココ！ →　「茅乃舎・十穀鍋」

蓋を開けると・・・

ふわっとごぼうの香りが立ち昇ります。

そしてこの中に・・・

大分県耶馬渓産の黒豚と水菜を投入ー！

完成～！

噂通り美味です～～～！

黒豚もふわっとジューシーでやわらかく甘い～♪

特にこの薬味を入れると美味しさ倍増ー！

生七味、塩、柚子胡椒

この後の御飯物は、白米か十穀米かが予め選べます。えぇ、勿論御飯も十穀米ですとも！ちなみにこちらのお米は福岡県嘉穂郡で栽培された「ひのひかり」。籾の状態で購入しその日の朝に使用する分だけ籾すりと精米を行うんですって。どこまでもこだわりを感じます。

御飯は土鍋で炊き上げ、炊きたてを運んできて下さいます。

十穀米

ほのかに甘みがあって予想通りの美味しさ　自家製のお漬物、納豆汁と一緒にいただきます。（と言っても既にお鍋の段階で満腹な私はもう入らない～・・・こんな時にオットと来て正解だったとつくづく思うのよねぇ～＾＾＝即戦力！）

納豆汁とお漬物

土鍋で炊き上げた十穀米はオットが２杯食べたとてまだまだ結構な量があるので・・・この十穀米を・・・先ほどの鍋に投入～！→　十穀雑炊に＾＾ｂ

 十穀雑炊

薬味の塩を入れて味を調節

満腹だったけど、この雑炊がまた美味なの～

最後はデザート

オレンジプリン

以上、雰囲気の良い空間でゆったり美味しい食事がいただけて大変満足+満腹なランチでした。

この日も満席でしたので興味のある方は是非予約をしてお訪ね下さいね～＾＾

久原本家　茅乃舎（かやのや）

ＴＥＬ：０９２－９７６－２１１２

営業時間：平日/11:00～15:30・17:00～22:00　日祝日/11:00～22:00

定休日：水曜日

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　Ｔｈａｎｋ　ｙｏｕ！＾＾