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「津田屋流・豊前裏打ち会」といえば・・・つるつる滑らかな麺が特徴の北九州発祥のおうどん

そして福岡市西区下山門にある私の大好きな「大地のうどん」もこの流派

（大地のうどんの過去記事はこちら→ （２００９．５．２） （２００８．１２．９） ）

ですからその「豊前裏打ち会」のおうどん屋さんが福岡パルコにも入っていると知った時は嬉しくって～♪ヽ(*´∀｀)ﾉ 　今回、期待度ＭＡＸで初訪問です

津田屋流豊前裏打ち会 　「武膳　福岡パルコ店」

パルコＢ１の食堂街「おいちか」は何処の店も狭いのですが＾＾；ここも席数は少ないです。

どうやら目玉は「明太子クリームうどん」？！元々はＯＰＥＮ記念限定ＭＥＮＵだったようですが、リクエストが多く期間延長で提供されているそうです。

しか～し、私たちは初志貫徹

狙いは当然！ごぼう天うどんですともー

でも、あら、ここはあの「大地のうどん」のような芸術的なあのごぼう天ではないのね～薄切りのごぼうがひと切れずつ揚げてあるようです。

さぁー！きましたよー　ヽ(´▽｀)ノ

ごぼう天うどん　 （￥５００）

入り口の看板写真にあった通り、おうどんとごぼう天が別皿で登場～！

澄んだスープに細めの麺

揚げたてのゴボウ天は全ておうどんの中へ～！＾▽＾）／

麺はキレイな透明感のある細麺。つるつる滑らかで程よいシコシコ感

スープはおダシの美味しさが味わえるあっさり系。美味しいんだけど～、やっぱりあの「大地のうどん」のごぼう天うどんにはかなわないな～。ごぼう天も揚げたてで美味だけれど、あのスタイルならではの特有のサクサク感が味わえないのが残念～・・・おつゆもビミョ～に違うのよねぇ。若干コクが足りないというか物足りないというか・・・このスープなら個人的には「柚子こしょう」をプラスしていただきたいところ。（でも柚子胡椒は無いのよねぇ～）スープは日によって若干の差があるだろうけど、今回はなんだかちょっとバランス的に私が想像していたものとは違ったかな。同じ系列でもやっぱりお店によって味が違いますね～。「大地のうどん」好きな方には是非一度食べ比べていただきたいわ～。

そんなワケで、私の求めていた「ごぼう天うどん」とは若干違いましたが＾＾；麺はサスガ津田屋流豊前裏打ち会ならではの逸品　「ごぼう天うどん」はやっぱり「大地のうどん」に食べに行くとして＾＾：　次回は麺の美味しさが堪能できる「ぶっかけ」にしてみよっかな～。

「武膳」

住所：福岡市中央区天神2丁目11-1 福岡パルコ　B1F

営業時間：11:00～23:00

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