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December 23, 2010

◆画）「レストラン　花の木」でランチ（福岡市中央区大濠公園）

テーマ： ●食べた物の画像♪(91614)

カテゴリ：【福岡市中央区】

「レストラン　花の木」

福岡市中央区大濠公園1-3 大濠観光会館2F

誕生日だったのでσ（＾。＾Mｅ）、オットとこちらでランチを。（高３の息子にはパスされちゃったわ～）

友人から勧められて是非訪れてみたかったお店です

店内はクラシカルな雰囲気。窓越しには大濠公園の池が全面に・・・。お天気が良かったので水面がキラキラきらめいて綺麗でした

今回は５２５０円の「ＭｅｎｕｄｅＣｈｅｆ」フルコースランチをいただきました。

飲み物はノンアルコールをチョイス

まずは前菜から。

＜自家製スモークサーモンと冬大根のマリネ　クリスマス風＞

アブラがのったサーモンがしゃりしゃりの大根とよく合っています。スモークの加減も良いですねぇ～

二人で同じ前菜をいただくのもなんですから、お店の方に事前にお願いしてもうひとつは違うものを出していただきました。（こちらは￥３５００のコースで出てくるものです）

＜カボチャとビーツのムースと手長海老・ファン・ド・ラネの祝い＞

スイーツデコのような＾＾；メルヘンタッチの可愛いこちら。周囲の砂糖菓子のような絞り出しは、野菜のふんわりムースで、黄色＝かぼちゃ、赤＝ビーツです。センターの手長海老はパピヨット仕立て。（春巻きの皮を包んで揚げた感じ）この手長海老をムースにからめていただきます。黄金色のスープはジュレ状になっていて下にはコロコロ野菜。次から次にいろんなものが現れて楽しくいただけました。もちろん全体のお味のバランスも良いですよ～。

（パンを撮り忘れておりますが、カリッと香ばしい美味しいバケットでした。オリーブオイルとバターの両方がついてきます）

本日のスープ

＜たらと野菜のサフランスープ＞

ほんのりガーリックのコクを感じる魚のスープです。

本日の魚料理

大変美味～･.｡*(〃´∀｀)･.｡*｡

新鮮な白身魚の上にすり身がのせてあり二層になっています。ソースは一部カプチーノ仕立てに。細かいオレンジ色は柿。ソースにも柿が少し使われているらしくほんのり甘くて美味。左の黒い粉末は、ブラックオリーブを乾燥させてくだいたもの。こちらを絡めると一味違ってまたまた美味～♪

このお料理はあまりに美味しかったのでもう少し画像をアップしちゃって良い？

（○＾ω＾○）

本日の肉料理

＜壱岐産和牛のステーキ　ごぼうのソース　カブのコンフィ＞

魚料理に比べると、こちらはフツー＾＾；　根菜好きなので「ごぼうのソース」を期待していたんだけど、お肉と一緒にいただいてみるとくと・・・う～ん。相乗効果は感じられず・・・。ブラックペッパーかゆず胡椒等でソースにアクセントがあれば、ぐっと引き締まって全体的にバランス良く洗練されたお味になったのでは・・・。ちょっと残念・・・。

デザートは３種類から選べるシステム。

私はこちらを・・・

＜イチゴとブルーベリーのマリネ・イチゴと国産レモンのシャーベット添え＞

パチパチパチ・・・何やらデザートから音がします（拍手ではありませんよ～！弾けるような軽い音です）・・・この音、なんだったと思います？・・・実は口の中で弾けるお菓子（確かパチパチ君でしたっけ？或いはドンパチ？）だったんです～！（≧Ｖ≦＊）/驚！マリネの方に使用されていたみたい。目と舌だけではなく耳でも楽しませていただきました～♪　シャーベットは二つとも文句のない美味しさ（*＾ワ＾*）美味～

オットはこちらを。