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2010.10.22

今年もサケが上ってきた！

(4)

カテゴリ：カテゴリ未分類

　今年も「ぼちぼち村」の近くの「サケの孵化場」にサケが上ってくるようになった。

　ここから専用トラックで標高６００メートルの孵化場にやってくる。

　採卵を終わったサケは廃棄される。
　しかし、十分食べることができるので、毎年いただいている。
　先日、初めての水揚げ。１９尾（オス２・メス１７）が出される。

　白石市の手話サークルのリーダーＯさんから所望があったので来てもらう。
　さばくのが大変だが、希望ガあるというので１５本運んでもらう。

　Ｋさんと小生が２本ずつ持ち帰る。

　小生のは、オスとギンケのメス。
　持ち帰っても文句を言われなうように３枚に下ろし、短冊に切った。
　帰りに、一人暮らしのＳさんにおすそ分け。

　塩振り焼きにしたら、とてもうまかった！
　川に入ったサケは不味いという人も多いが、「捨てたもんじゃあねぇよ！」
　“チャンチャン焼き”だって“石狩鍋”だって工夫しだいで生かせるのだ。

　今年は暖かくて、からっ風も吹かないのでまだ干せない。