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炎 玄
心のデザイン国際大学創設者 創作料理家、作詞作曲編曲家 機構設計師、機構発明特許3件取得 救霊師、神霊師、気功治療師 平成30年11月27日逝去 享年47歳。
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2012.09.20
カテゴリ： カテゴリ未分類
★★◎炎玄の創作料理コーナー・・・『キュウリのステーキ』!!
◆◆キュウリのステーキ???
そんなん、聞いた事ないでえ・・・??
と、いう方。
一度、試してみてください!!
信じ難いほど、うまいんです!!笑
◎◎◎材料◎◎◎
キュウリ１本
サラダ油大さじ２
塩コショウ 適量
**********************************************************
◎◎◎調理◎◎◎
キュウリを７～８ミリ厚で、輪切りにします。
９ミリ超えたら、美味しくないです。
６ミリ以下だと、美味しくないです。
初めの内は、慣れるまでは、
物差しで、計ってから、輪切りしてください。
ここが、第一のポイントです!!
この時、キュウリの皮を剥いてはダメです!!
フライパンに、サラダ油を全面に塗ります。
まだ、火をつけてはダメです。
火を着ける前に、
輪切りしたキュウリを、切り面を下にして、並べます。
この時、切り面の面積の小さい方を下にします。
後で、ひっくり返しやすくする為です。
また、フライパン中央は、火力が小さいので、
なるべく中央に、キュウリを並べない様にしてください。
均一に火を通すためです。
第三のポイントです。
並べたら、火を強火で点火します。
パチパチと、はねるので、
火をつけたら、すぐに蓋をしましょう。
切り面に軽く焦げ目がついたら、
火をいったん止めます。
蓋を開けて、輪切りキュウリを、ひっくり返します。
この時、太鼓のふちのほうを、箸の先で、押すと、
簡単に、クリンとひっくり返ります。
第四のポイントです。
全て、ひっくり返したら、また蓋を閉じて、
強火に点火します。
こうして、両面に、焦げ目がついたら、皿に盛ります。
切り面を下にして、並べます。
塩コショウを、全面に万遍なく振ります。
この時、結構多めに振っても大丈夫です。
これで、キュウリのステーキの完成です!!!
味は、エンドウ豆を高級にして、あっさり味にしたような、
いくらでも食べれてしまう美味さです!!
是非、お試しあれ!!
心のデザイン国際大学
http://www.hdi.jp/
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