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Jul 25, 2005
カテゴリ： よもやま話
今月上旬時差７時間地で、急に電話を頂き直ぐ側まで来られているとのこと。かれこれ１０年以上お会いしていなかった。何時ものように気を使って頂いて、昼食後めがけて来られるとのこと、エリーちゃん手焼きのケーキを拙いともおっしゃらずに綺麗に食べてくださった。 Tomochanがこの度こちら時差ゼロ地へ来る予定をお伝えしたら又、是非再会しようと言って頂いた。
お昼に最寄駅へお邪魔するとご自宅まで自転車で誘導して下さり、その間も「暑いので、日陰を歩きなさい」と気を使ってくださる。 乗り物を自力から他力四輪車へ替えて、いざ昼食へ。 そこは、知る人ぞ知るウナギ屋さんだった。背開きのものとは違い、味・感触は濃厚。なのに変な泥臭さは無く、タレもひつこくない。恐らく何十年も継ぎ足してきた大事なものに違いない。ご飯が見えない位に重箱の中を泳いでいた。絶妙のタレの味と焼き加減＝至福の瞬間である。 幾らワインが好きなれど、この味に合う傾向のワインを見つけるのは誠に難しいと思う。ドイツのTraminerやKerner辺りに、アルザスのPinot Blanc、いや、案外アンジュ地方のビオデュナミで作った白やプロヴァンスの濃厚な白の方が合うかも知れない。 Gewuerztraminerはフローラルな香りが勝ちすぎると思うし、やはり一番面白いのは数本ボトルを並べてマリアｰジュの組み合わせを試すことだと思う。意外にこういう上品なウナギの蒲焼にローズマリンを少しチギッて軽い赤と合わせるのも良いかも。
その後ホテルの喫茶室で団欒。いつまでもお元気そうな恩師の姿を拝見できて嬉しかった。 お別れした後、某百貨店地下のワインコーナーへ行ってみると、タイユヴァンが入っていて、以前のように気軽に見て廻れる雰囲気ではなかったので（店員さんがずらりと並びソムリエと談笑していた）、気弱なTomochanはご遠慮申し上げて退散。 後一週間でエリーちゃんに会えるぞ！ カッチーも試験勉強頑張っているかな？ ヒッチｰは後数日でポルトガルかな？ 是非Video Cameraを持って行って綺麗な絵を撮ってきて欲しい。
お昼に最寄駅へお邪魔するとご自宅まで自転車で誘導して下さり、その間も「暑いので、日陰を歩きなさい」と気を使ってくださる。 乗り物を自力から他力四輪車へ替えて、いざ昼食へ。 そこは、知る人ぞ知るウナギ屋さんだった。背開きのものとは違い、味・感触は濃厚。なのに変な泥臭さは無く、タレもひつこくない。恐らく何十年も継ぎ足してきた大事なものに違いない。ご飯が見えない位に重箱の中を泳いでいた。絶妙のタレの味と焼き加減＝至福の瞬間である。 幾らワインが好きなれど、この味に合う傾向のワインを見つけるのは誠に難しいと思う。ドイツのTraminerやKerner辺りに、アルザスのPinot Blanc、いや、案外アンジュ地方のビオデュナミで作った白やプロヴァンスの濃厚な白の方が合うかも知れない。 Gewuerztraminerはフローラルな香りが勝ちすぎると思うし、やはり一番面白いのは数本ボトルを並べてマリアｰジュの組み合わせを試すことだと思う。意外にこういう上品なウナギの蒲焼にローズマリンを少しチギッて軽い赤と合わせるのも良いかも。
その後ホテルの喫茶室で団欒。いつまでもお元気そうな恩師の姿を拝見できて嬉しかった。 お別れした後、某百貨店地下のワインコーナーへ行ってみると、タイユヴァンが入っていて、以前のように気軽に見て廻れる雰囲気ではなかったので（店員さんがずらりと並びソムリエと談笑していた）、気弱なTomochanはご遠慮申し上げて退散。 後一週間でエリーちゃんに会えるぞ！ カッチーも試験勉強頑張っているかな？ ヒッチｰは後数日でポルトガルかな？ 是非Video Cameraを持って行って綺麗な絵を撮ってきて欲しい。
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