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Jul 29, 2005

コンニャク、ピーナッツ、カツオ

カテゴリ：ワイン・テースティング

カツオのたたきの物凄く美味しいものを久しぶりに頂きました。藁燃えた香りが残り、これに合わせるにはと、我が家ご用達のWassay's（お気に入り参照）にて、直接購入致しました、オレゴン州のBrooksのPinot　GrisにRiesling・・という面白いヨーロッパ内では有り得ないようなセパージュ。　香りはほぼMosel、ボディは確かに海の向こうの物。（ヨーロッパ産ではないという意味）　カツオとのマッチングも良かったけれど、（生姜をがんがん入れても平気）　妹の手料理で、下味を付けた最良のオーガニックコンニャクのぶっつ切りにピーナッツをつないで春巻き風に揚げたものとも抜群に合った。食感が何とも素晴らしい。カリカリっに、プチプチ。

　　Parker　Jr.の点数に振り回される世の中、でも確かにワインの質は世界中で上がってきている。　僕はBroadbent派だけど、あなたは？

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