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Apr 28, 2006
テーマ： 海外生活(7812)
カテゴリ： よもやま話
ホワイトアスパラガスと言えば、
ソース オランデーズ(バター、卵黄、レモンジュース）ですが、
我が家ではバターを使いませんので、自家製豆乳で代用いたしますが、
でも、ポン酢でも美味しいですよね。
ホワイトアスパラの直径が2.5cmほどのものになりますと少々高くなりますが、
細くい方が却って甘みがあって美味しい場合が多々･･･
シャキシャキ感が好きな方は、少々堅い目に～
甘みが好きな方は、少々柔らかい目に茹でると丁度良いようです。
写真の添え物のフライは、
作り方はこちらから ）と言いまして、
ジャガイモと、オニオンを卵、粉で繋いで揚げたのもです。
ドイツ語圏特有の料理のようですね。
ドイツのリースリングが相性ピッタリ～
![ヴィルチンガー・ブラウンフェルス フォルスリースリング QbA[2002]750ml](https://image.rakuten.co.jp/wshop/data/ws-mall-img/lepin/img128/img10131667962.jpeg)
Tomochanのお勧め！
![カンツェマー・アルテンベルクリースリング シュペートレーゼ[2003]750ml ファン・フォルクセン](https://image.rakuten.co.jp/wshop/data/ws-mall-img/lepin/img128/img10131668873.jpeg)
少々甘口がお好きな方はこちらから
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よだれ倶楽部
素晴らしい広報ポスターや、倶楽部メンバーのご紹介は
こちらから
朝霧葡萄よだれ倶楽部会長兼広報部長さん 作成の各メンバーポスター！
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Re:ホワイトアスパラのシーズンいよいよドイツにも到来！ 朝もぎ立てのホワイトアスパラガスを・・・(04/28)
ailove716
さん
おいしそうです。おすそ分けを～
(Apr 28, 2006 09:59:47 PM)
おおおおおおお！
まんまる姐さん
さん
なんて神々しいお写真！！！！アスパラは何もつけなくても甘い今の時期が最高ですよね(^^♪
(Apr 28, 2006 10:14:09 PM)
自家製豆乳
sayuratta
さん
ホワイトアスパラとグリーンの２つのお味が楽しめそうですね。
我が家でも最近ですが、お肉と乳製品（牛乳・バター・マーガリン）を控えてから、家族の体調が良いようです。
人参林檎ジュース、生姜も毎日の定番になりました。
次は、自家製豆乳が気になります。
(Apr 28, 2006 10:14:58 PM)
我が家でも最近ですが、お肉と乳製品（牛乳・バター・マーガリン）を控えてから、家族の体調が良いようです。
人参林檎ジュース、生姜も毎日の定番になりました。
次は、自家製豆乳が気になります。
(Apr 28, 2006 10:14:58 PM)
生きの良い
ｅ－ｔｉｍｅ
さん
このワインを選ばれたのはスゴい！
3glasses
さん
Re[1]:ホワイトアスパラのシーズンいよいよドイツにも到来！ 朝もぎ立てのホワイトアスパラガスを・・・(04/28)
Re:おおおおおおお！(04/28)
まんまる姐さん
＞なんて神々しいお写真！！！！アスパラは何もつけなくても甘い今の時期が最高ですよね(^^♪
-----
日本では都会育ちなので、缶詰のホワイトしかしらなかったんですよ。f^^;
北海道では以前から新鮮なものがあったんですよね！
何もつけなくても本当に美味しい季節ですよね！^^
(Apr 28, 2006 11:17:46 PM)
＞なんて神々しいお写真！！！！アスパラは何もつけなくても甘い今の時期が最高ですよね(^^♪
-----
日本では都会育ちなので、缶詰のホワイトしかしらなかったんですよ。f^^;
北海道では以前から新鮮なものがあったんですよね！
何もつけなくても本当に美味しい季節ですよね！^^
(Apr 28, 2006 11:17:46 PM)
Re:自家製豆乳(04/28)
sayurattaさん
＞ホワイトアスパラとグリーンの２つのお味が楽しめそうですね。
食感が違いますし、味も二通りで～
＞我が家でも最近ですが、お肉と乳製品（牛乳・バター・マーガリン）を控えてから、家族の体調が良いようです。
それは何よりです。 一度その内に頑張って金曜日から月曜日に朝までジュース断食されてみては如何ですか？ とても身体が楽になりますよ！
＞人参林檎ジュース、生姜も毎日の定番になりました。
＞次は、自家製豆乳が気になります。
-----
自家製豆乳も良いですね。でもこれだけでは身体を冷やしますから、岩塩や、他の陽性食品でバランスを取った方が良いかも知れませんが･･･ (Apr 28, 2006 11:21:03 PM)
＞ホワイトアスパラとグリーンの２つのお味が楽しめそうですね。
食感が違いますし、味も二通りで～
＞我が家でも最近ですが、お肉と乳製品（牛乳・バター・マーガリン）を控えてから、家族の体調が良いようです。
それは何よりです。 一度その内に頑張って金曜日から月曜日に朝までジュース断食されてみては如何ですか？ とても身体が楽になりますよ！
＞人参林檎ジュース、生姜も毎日の定番になりました。
＞次は、自家製豆乳が気になります。
-----
自家製豆乳も良いですね。でもこれだけでは身体を冷やしますから、岩塩や、他の陽性食品でバランスを取った方が良いかも知れませんが･･･ (Apr 28, 2006 11:21:03 PM)
Re:生きの良い(04/28)
ｅ－ｔｉｍｅさん
＞アスパラですね～
はい、そうです～
＞食べ応えがありそうです。
とても食べ応えありますよ。
＞付け合せもおいしそう。
カリカリ、シャキシャキっとしていて♪
＞自家製豆乳でパターの代わりになりますか？
＞そちらも興味あります。
-----
バターの代わりにならなくても良い我が家と言った方が適切かも知れません。 別にバターが恋しくないんですよ。f^^;
アスパラガスの味が楽しめればそれが一番ということで♪～ (Apr 28, 2006 11:23:52 PM)
＞アスパラですね～
はい、そうです～
＞食べ応えがありそうです。
とても食べ応えありますよ。
＞付け合せもおいしそう。
カリカリ、シャキシャキっとしていて♪
＞自家製豆乳でパターの代わりになりますか？
＞そちらも興味あります。
-----
バターの代わりにならなくても良い我が家と言った方が適切かも知れません。 別にバターが恋しくないんですよ。f^^;
アスパラガスの味が楽しめればそれが一番ということで♪～ (Apr 28, 2006 11:23:52 PM)
Re:ホワイトアスパラのシーズンいよいよドイツにも到来！ 朝もぎ立てのホワイトアスパラガスを・・・(04/28)
Ｍａｒｉａ♪
さん
シャキシャキのホワイトアスパラ♪食べてみたいです～。ビン詰めの柔らかいのしか、知りませんでした～。
(Apr 28, 2006 11:23:54 PM)
Re:このワインを選ばれたのはスゴい！(04/28)
3glassesさん
＞初めておじゃまします。
こちらこそはじめまして！
＞ホワイトアスパラガスに、このワイン。
＞まさに究極のマリアージュかと…。
＞本当に美味しそう！
-----
このワインのことご理解して頂けるだけでもありがたいです！ っていうかプロの方何ですよね。＾＾
また色々とご教授くださいませ。 ＾＾ (Apr 28, 2006 11:25:27 PM)
＞初めておじゃまします。
こちらこそはじめまして！
＞ホワイトアスパラガスに、このワイン。
＞まさに究極のマリアージュかと…。
＞本当に美味しそう！
-----
このワインのことご理解して頂けるだけでもありがたいです！ っていうかプロの方何ですよね。＾＾
また色々とご教授くださいませ。 ＾＾ (Apr 28, 2006 11:25:27 PM)
Re[1]:ホワイトアスパラのシーズンいよいよドイツにも到来！ 朝もぎ立てのホワイトアスパラガスを・・・(04/28)
Ｍａｒｉａ♪さん
＞シャキシャキのホワイトアスパラ♪食べてみたいです～。ビン詰めの柔らかいのしか、知りませんでした～。
-----
瓶詰めや、缶詰の方が味は濃厚だと思います。 結構タンパクな味かもしれません。
でも、自然な甘みと香りが何とも言えなく季節感を感じさせてくれるんですよ。＾＾
食感は、好みで茹で方を変えると遊べますね。 (Apr 28, 2006 11:27:52 PM)
＞シャキシャキのホワイトアスパラ♪食べてみたいです～。ビン詰めの柔らかいのしか、知りませんでした～。
-----
瓶詰めや、缶詰の方が味は濃厚だと思います。 結構タンパクな味かもしれません。
でも、自然な甘みと香りが何とも言えなく季節感を感じさせてくれるんですよ。＾＾
食感は、好みで茹で方を変えると遊べますね。 (Apr 28, 2006 11:27:52 PM)
Re:ホワイトアスパラのシーズンいよいよドイツにも到来！ 朝もぎ立てのホワイトアスパラガスを・・・(04/28)
Ai1104
さん
そうそう！！！この白アスパラ！最高ですよね。
以前この季節にドイツに行った時に食べてから嵌っています。
ロンドンでも買えるのですが、何処でもって訳にはいきませんし、結構高いんです。＞＜ (Apr 29, 2006 12:43:18 AM)
以前この季節にドイツに行った時に食べてから嵌っています。
ロンドンでも買えるのですが、何処でもって訳にはいきませんし、結構高いんです。＞＜ (Apr 29, 2006 12:43:18 AM)
Re:ホワイトアスパラのシーズンいよいよドイツにも到来！ 朝もぎ立てのホワイトアスパラガスを・・・(04/28)
花3ｎ
さん
美味しそう！！ホワイトアスパラは缶づめのしか、食べた事がありません（＞＜）もぎたて！！食べてみたいです。おもわず、よだれです。
(Apr 29, 2006 01:01:51 AM)
こ、こ、れは私の大好物のホワイトアスパラ！
幼い頃、父が「日本一おいしいアスパラの缶詰だよ！」といって北海道のクレードールという会社のアスパラの缶詰をよく食卓にのせてくれました。当時はマヨネーズでいただきましたが、以来私はこの太いアスパラの缶詰が大好物になりました。今はスーパーの缶詰を良く使い生ハムなどとあわせていただきます。まさにワインにぴったりですよねー＾＾わたし早速ポテトレシピつくってみますね＾＾
(Apr 29, 2006 12:36:01 PM)
Re:ホワイトアスパラのシーズンいよいよドイツにも到来！ 朝もぎ立てのホワイトアスパラガスを・・・(04/28)
yoko819
さん
Re:ホワイトアスパラのシーズンいよいよドイツにも到来！ 朝もぎ立てのホワイトアスパラガスを・・・(04/28)
kurumi_m
さん
ホワイトアスパラおいしいですよね～！大好きです♪
でも、日本ではなかなか手に入らないので、缶詰以外は滅多に食べられません。（＞＜）
直径が2.5cmにもなるアスパラがあるなんて驚きです！
フライもおいしそうですね♪
早速試してみよう。。。（*^-^*）
(Apr 29, 2006 03:47:43 PM)
でも、日本ではなかなか手に入らないので、缶詰以外は滅多に食べられません。（＞＜）
直径が2.5cmにもなるアスパラがあるなんて驚きです！
フライもおいしそうですね♪
早速試してみよう。。。（*^-^*）
(Apr 29, 2006 03:47:43 PM)
Re[1]:ホワイトアスパラのシーズンいよいよドイツにも到来！ 朝もぎ立てのホワイトアスパラガスを・・・(04/28)
Ai1104さん
＞そうそう！！！この白アスパラ！最高ですよね。
＞以前この季節にドイツに行った時に食べてから嵌っています。
美味しいですよね。 旬の味はやはり最高ですね。
＞ロンドンでも買えるのですが、何処でもって訳にはいきませんし、結構高いんです。＞＜
-----
当地でも野菜とするとそんなに安いものではないようですが･･･
それでもこの時期食べたくなりますねぇ。
(Apr 29, 2006 04:53:34 PM)
＞そうそう！！！この白アスパラ！最高ですよね。
＞以前この季節にドイツに行った時に食べてから嵌っています。
美味しいですよね。 旬の味はやはり最高ですね。
＞ロンドンでも買えるのですが、何処でもって訳にはいきませんし、結構高いんです。＞＜
-----
当地でも野菜とするとそんなに安いものではないようですが･･･
それでもこの時期食べたくなりますねぇ。
(Apr 29, 2006 04:53:34 PM)
Re[1]:ホワイトアスパラのシーズンいよいよドイツにも到来！ 朝もぎ立てのホワイトアスパラガスを・・・(04/28)
花3ｎさん
＞美味しそう！！ホワイトアスパラは缶づめのしか、食べた事がありません（＞＜）もぎたて！！食べてみたいです。おもわず、よだれです。
-----
茹ですぎると水っぽくなりますが、上手く茹で上がると、甘みがあって美味しいです。＾＾ でも、缶詰の方が味は強いと思いますよ。
こちらは、お刺身でいうとフグを食べるような感じでしょうか。 (Apr 29, 2006 04:55:36 PM)
＞美味しそう！！ホワイトアスパラは缶づめのしか、食べた事がありません（＞＜）もぎたて！！食べてみたいです。おもわず、よだれです。
-----
茹ですぎると水っぽくなりますが、上手く茹で上がると、甘みがあって美味しいです。＾＾ でも、缶詰の方が味は強いと思いますよ。
こちらは、お刺身でいうとフグを食べるような感じでしょうか。 (Apr 29, 2006 04:55:36 PM)
Re:こ、こ、れは私の大好物のホワイトアスパラ！(04/28)
産直こだわり！うまいもの発見！さん
＞幼い頃、父が「日本一おいしいアスパラの缶詰だよ！」といって北海道のクレードールという会社のアスパラの缶詰をよく食卓にのせてくれました。当時はマヨネーズでいただきましたが、以来私はこの太いアスパラの缶詰が大好物になりました。今はスーパーの缶詰を良く使い生ハムなどとあわせていただきます。まさにワインにぴったりですよねー＾＾わたし早速ポテトレシピつくってみますね＾＾
-----
日本にいた時は、本当に缶詰しかしらなかったのですが、でも缶詰の良いものの方が香りと味が強く、初めて当地のレストランで食べた時は、少々がっかりしたものでした。
上手く茹でると食感と味が何とも～
やはり朝もぎ立ては、何とも言えませんねぇ。
１０位に早く到達して頂けるように、当方のランキングカテゴリーを変えました！ なんていうことではなく、同じよだれ倶楽部内で争うのは趣味じゃないので（っていうかあまりランキングのことは今では、考えておりませんが・・・）、是非シェ・タカコさんが美味しいワインと絶景眺めながらのディナーにありつけるようにご協力申し上げます。
＾＾ (Apr 29, 2006 05:01:26 PM)
＞幼い頃、父が「日本一おいしいアスパラの缶詰だよ！」といって北海道のクレードールという会社のアスパラの缶詰をよく食卓にのせてくれました。当時はマヨネーズでいただきましたが、以来私はこの太いアスパラの缶詰が大好物になりました。今はスーパーの缶詰を良く使い生ハムなどとあわせていただきます。まさにワインにぴったりですよねー＾＾わたし早速ポテトレシピつくってみますね＾＾
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日本にいた時は、本当に缶詰しかしらなかったのですが、でも缶詰の良いものの方が香りと味が強く、初めて当地のレストランで食べた時は、少々がっかりしたものでした。
上手く茹でると食感と味が何とも～
やはり朝もぎ立ては、何とも言えませんねぇ。
１０位に早く到達して頂けるように、当方のランキングカテゴリーを変えました！ なんていうことではなく、同じよだれ倶楽部内で争うのは趣味じゃないので（っていうかあまりランキングのことは今では、考えておりませんが・・・）、是非シェ・タカコさんが美味しいワインと絶景眺めながらのディナーにありつけるようにご協力申し上げます。
＾＾ (Apr 29, 2006 05:01:26 PM)
Re[1]:ホワイトアスパラのシーズンいよいよドイツにも到来！ 朝もぎ立てのホワイトアスパラガスを・・・(04/28)
yoko819さん
＞さすがTomochan！！自家製豆乳でのオランデーズソースですか！(⌒o⌒)
＞
＞体に優しくていいですね～！！
は～い！
オランデーズソースって、本来美味しいものではないですよね。 味もあまりないし～ でも新鮮なアスパラのこの淡い味わいを引き立たせるには、必要なのかも知れません。個人的には、やはり日本人、ポン酢が好きなのですが・・・
-----
(Apr 29, 2006 05:03:37 PM)
＞さすがTomochan！！自家製豆乳でのオランデーズソースですか！(⌒o⌒)
＞
＞体に優しくていいですね～！！
は～い！
オランデーズソースって、本来美味しいものではないですよね。 味もあまりないし～ でも新鮮なアスパラのこの淡い味わいを引き立たせるには、必要なのかも知れません。個人的には、やはり日本人、ポン酢が好きなのですが・・・
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(Apr 29, 2006 05:03:37 PM)
Re[1]:ホワイトアスパラのシーズンいよいよドイツにも到来！ 朝もぎ立てのホワイトアスパラガスを・・・(04/28)
kurumi_mさん
＞ホワイトアスパラおいしいですよね～！大好きです♪
ほんと、美味しいですよね♪
＞でも、日本ではなかなか手に入らないので、缶詰以外は滅多に食べられません。（＞＜）
＞直径が2.5cmにもなるアスパラがあるなんて驚きです！
凄いでしょ！ でも味の方は、太くて高いから美味しいっていう訳ではないようです。でも感触は「食べた！」っていう気になれますよね。
＞フライもおいしそうですね♪
＞早速試してみよう。。。（*^-^*）
-----
是非お試しを～ 良い油で♪ (Apr 29, 2006 05:05:44 PM)
＞ホワイトアスパラおいしいですよね～！大好きです♪
ほんと、美味しいですよね♪
＞でも、日本ではなかなか手に入らないので、缶詰以外は滅多に食べられません。（＞＜）
＞直径が2.5cmにもなるアスパラがあるなんて驚きです！
凄いでしょ！ でも味の方は、太くて高いから美味しいっていう訳ではないようです。でも感触は「食べた！」っていう気になれますよね。
＞フライもおいしそうですね♪
＞早速試してみよう。。。（*^-^*）
-----
是非お試しを～ 良い油で♪ (Apr 29, 2006 05:05:44 PM)
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