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May 4, 2006

親子それぞれが作るワインを並べて飲むと～　厳密には兄弟それぞれ～　モーゼル

(4)

テーマ：ワイン大好き！(31205)

カテゴリ：ワイン・テースティング

２００４
フリッツ　ハーク
ブラウネベルガー　ユッファー
リースリング　カビネット　トロッケン

親父さんと次男が共同で醸し出す
１６００年初期からのモーゼルの大御所ワイナリー

２００４
シュロス　リーザー
リースリング　シュペートレーゼ

ハーク家長男が、ドイツの有数のワインナリーで修行後、
大学でワイン醸造学を修めて、このシュロスリーザーで
仕事を始め、遂に全てを買い取って、テロワールを最大限に
生かすためにも、こと土地に存在する天然酵母のみを使用する
など徹底的なワイン作りに専念する有望なワイナリー

双方とも２００４年

親父と次男坊、
独立した長男坊、

の作るワインを並べて飲むのも感慨深いもの～

大御所の方は、カビネット
長男坊の方は、シュペートレーゼ（遅摘み）

違いは、大御所の方がバランスが良いということ。

モーゼルでもこちら特有のミネラル・酸、そして
フローラルな香り～　
シトラス系フルーツが前面に出てきていて、まだ
アプリコットなどは出ておりません。

ミネラル感が初っ端と最後にしっかりと残ります。
かなりしっかりとした酸があるため、理想はあと
少なくとも２～３年後には、程よく飲めるような･･･
フローラル感はありませんが、力強いワインです！

エレガンスとバランスを取るか、
しっかりとした綺麗なモーゼルの酸とミネラルを取るか、

それはアナタ次第です。

このワインには、スモークした鱒が合うんじゃないかと愛妻は申しておりますが、
Tomochanには、胡桃入りサラダ（オリーブオイルベースではなく、例えば葡萄の種油少々に
羊のコテッジチーズ）や新鮮な鱒のポワレに、レモンジュースが合うと思いますが･･･

親子で切磋琢磨しながら伝統を守り続けるワイン･･・

こういうワインの後に、ロバート　ヴァイルなど飲むと
とても凡庸に感じます。（個人的に）

モーゼルの酸とミネラルがお好きな方にはピッタリ。
いまだと２００２年なんかが飲み頃に入ってきているかもしれません。

ブラウネベルガーユッファーリースリングカビネットフリッツ・ハーク家 [2002] Brauneberge...

２００２

ブラウネベルガーユッファーリースリングカビネットフリッツ・ハーク家 [2004] Brauneberge...

２００４

大御所ハーク氏自ら太鼓判を押した程完璧なセラー管理のお店でございます。
ご紹介のワインは両方ともトロッケンではなく「普通の」カビネット
ということは、甘みも少々残っていてTomochanが試飲したものとは
違うと思いますが、より美味しく感じるかもしれません。

２００１

長男坊の醸し出すワイン～

こちらは、２００１の「普通」リースリング
我が家で試飲のものは、２００４年の遅摘みのドライでございます。f^^;

５月の素敵な虹に囲まれたラブラブ夫婦のカレンダーを、ドイツのAkkochanが作成くださいました。

ドイツのAkkochan作

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Last updated May 4, 2006 07:05:10 AM
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■コメント

言葉

ｅ－ｔｉｍｅさん

ワインを飲んだら言葉に置き換えておくと記憶に残ると田崎さんが言っておられたそうです。
Ｔｏｍｏｃｈａｎの表現を参考に私もやってみようかな？
しかしお小遣いが追いつかない。ん～ (May 4, 2006 10:31:01 AM)

返事を書く

うっわ～

3glasses さん

ぜーたくですねぇ。本当に。
やっぱ私は、エレガンス。乙女の美しさとバランスが好み。もちろん酸とミネラルも捨てがたいけど…。
家が近くなら「隣の晩ごはん」なんてプラカード持ってTomochanちのドアを開けたい～！ (May 4, 2006 08:25:35 PM)

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Re:言葉(05/04)

よだれ倶楽部　Tomochan さん

ｅ－ｔｉｍｅさん

＞ワインを飲んだら言葉に置き換えておくと記憶に残ると田崎さんが言っておられたそうです。

自分の言葉で言いのですよ♪　
要するに自分が判れば良いのですから～

＞Ｔｏｍｏｃｈａｎの表現を参考に私もやってみようかな？
＞しかしお小遣いが追いつかない。ん～
-----

週に一本如何ですか？　千円台でも立派なワインが買えますよ。　きっと「あれ、これって赤いベリー系とか黒いベリー系」とか判ると思います。

e－timeさんなら尚更～
(May 5, 2006 12:17:50 AM)

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Re:うっわ～(05/04)

よだれ倶楽部　Tomochan さん

3glassesさん

＞ぜーたくですねぇ。本当に。

当地だから出来ることかも知れません。
f^^:

＞やっぱ私は、エレガンス。乙女の美しさとバランスが好み。もちろん酸とミネラルも捨てがたいけど…。

Wunderbar親父の方が（弟）、伝統的なモーゼル！ッテ言う感じですよね。　バランスが本当に抜群。

長男坊の方は、造りがしっかりしているだけに、このトロッケンは特に後数年してから飲み始めたいような～　　でも素晴らしいミネラル感！　Wunderbar!です。

＞家が近くなら「隣の晩ごはん」なんてプラカード持ってTomochanちのドアを開けたい～！
-----

おつまみ持参でいらっしゃいませんか？　次の便で～　なんちゃって。うちのセラーはただその辺に転がしているだけですが～　（スミマセン） (May 5, 2006 12:21:54 AM)

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