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May 4, 2006

親子それぞれが作るワインを並べて飲むと～　厳密には兄弟それぞれ～　モーゼル

(4)

テーマ：ワイン大好き！(31205)

カテゴリ：ワイン・テースティング

２００４
フリッツ　ハーク
ブラウネベルガー　ユッファー
リースリング　カビネット　トロッケン

親父さんと次男が共同で醸し出す
１６００年初期からのモーゼルの大御所ワイナリー

２００４
シュロス　リーザー
リースリング　シュペートレーゼ

ハーク家長男が、ドイツの有数のワインナリーで修行後、
大学でワイン醸造学を修めて、このシュロスリーザーで
仕事を始め、遂に全てを買い取って、テロワールを最大限に
生かすためにも、こと土地に存在する天然酵母のみを使用する
など徹底的なワイン作りに専念する有望なワイナリー

双方とも２００４年

親父と次男坊、
独立した長男坊、

の作るワインを並べて飲むのも感慨深いもの～

大御所の方は、カビネット
長男坊の方は、シュペートレーゼ（遅摘み）

違いは、大御所の方がバランスが良いということ。

モーゼルでもこちら特有のミネラル・酸、そして
フローラルな香り～　
シトラス系フルーツが前面に出てきていて、まだ
アプリコットなどは出ておりません。

ミネラル感が初っ端と最後にしっかりと残ります。
かなりしっかりとした酸があるため、理想はあと
少なくとも２～３年後には、程よく飲めるような･･･
フローラル感はありませんが、力強いワインです！

エレガンスとバランスを取るか、
しっかりとした綺麗なモーゼルの酸とミネラルを取るか、

それはアナタ次第です。

このワインには、スモークした鱒が合うんじゃないかと愛妻は申しておりますが、
Tomochanには、胡桃入りサラダ（オリーブオイルベースではなく、例えば葡萄の種油少々に
羊のコテッジチーズ）や新鮮な鱒のポワレに、レモンジュースが合うと思いますが･･･

親子で切磋琢磨しながら伝統を守り続けるワイン･･・

こういうワインの後に、ロバート　ヴァイルなど飲むと
とても凡庸に感じます。（個人的に）

モーゼルの酸とミネラルがお好きな方にはピッタリ。
いまだと２００２年なんかが飲み頃に入ってきているかもしれません。