**Happy every day** 手作りパン日記

　　　　　幼稚園に9時～登園で、クッキーを焼くと言う内容だった未入園クラス。

　　　　　前夜に生地を作り寝かせておいて･･･

　　　　　で、早朝よりバゲの発酵具合を気にしつつバタバタと準備。

　　　　　レジャンデールで加水低めに仕込んだのは、新しく起した酒粕酵母エキス＾＾

　　　　　やっぱり、レーズンより酒粕の方が好き。。。

　　　　　クープを入れる向きを実験してみた。　生地の巻きもゆるめにした。

　　　　　最近、クープも帯切ればっか(涙)

　　　　　左がかろうじて帯がつながってるから、パン好きのママ友に♪

　　　　　そして前回、諸事情により100％ではないプルマンを試食してもらったので、

　　　　　今回はバッチリ決めて～と思ったけど、ガス抜き不足?!

　　　　　これも、バゲと一緒にプレゼントしました。　喜んでもらえて嬉しい♪

　　　　　酵母にも何となく慣れて来た気がする。。。

　　　　　次はいよいよ、ハードパンを練習しよう!!