今日は、久々に大好きなゴーヤちゃんぷると赤ワイン♪

材料はゴーヤ・卵・麩・豆腐・ ☆ポークランチョンミート 。

ゴーヤは 沖縄県産 生ゴーヤー(1本) 使ってます。

普通の野菜だと加熱すると減ってしまう ビタミンＣ が、火を通してもほとんど変わらないゴーヤ。

苦味成分の モモルデシン という物質は、胃腸を刺激して食欲を増進させる効果があります。

ゴーヤの苦味をマイルドにするには、塩でもむといいそうですが、

私は苦味が好きなので、あえて塩もみをしないです。

子供の頃は本当嫌いでゴーヤを嫌々食べていたのが、

今はゴーヤばっかり食べてる自分が、とても不思議・・

材料で、結構豚肉を使う人が多いですが、私は子供の頃から

☆ポークランチョンミート

缶詰なので、あるとかなり便利です。今日はその他に、鯖の塩鯖・小松菜のおひたし、

ニンジンの千切り・わかめ・きゅうり・ カルシウム たっぷりのしらすの酢の物。

昨日のアルゼンチンの赤ワインと一緒にいただきました♪

程よく酸味があり、重量感がなく、まだ成熟していない、軽やかなワイン。

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～本日のワイン～

FINCA LAS HIGUERAS TINTO 2004

フィンカ　ラス　イゲラス　ティント

・産地・・アルゼンチン

・味・・程よく酸味があり、重量感がなく、まだ成熟してないい、軽やかなワイン。

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