PR
カテゴリ
カテゴリ未分類
(9)卵なし・パウンドｹｰｷ
(8)卵なし・野菜のパウンドｹｰｷ
(3)卵なし・水のパウンドｹｰｷ
(4)卵なし・おからパウンドｹｰｷ
(5)卵なし・型不要おやつなｹｰｷ
(5)卵なし・豆腐入りケーキ
(9)卵入り・パウンドケーキ
(8)卵なし・ケークサレ（塩味ｹｰｷ）
(4)卵なし・マフィン、蒸しパン
(9)卵入り・マフィン
(5)マドレーヌ、フィナンシェ
(3)ケーキスポンジ
(6)豆腐のチーズケーキ
(1)チーズケーキ
(4)ホームベーカリーのケーキ
(5)その他のケーキ類
(6)卵なし・クッキー
(27)卵入り・クッキー
(12)厚焼きビスケット
(14)ソーダブレッド
(4)スコーン
(13)パン
(14)ドライイーストのお菓子
(2)タルト、パイ、クラッカー
(14)簡単＆素朴なおやつ
(12)クリーム、ソースなど
(15)米粉・上新粉のお菓子
(7)プリン、ムース、ババロア
(12)ドーナツ、揚げ菓子
(4)くず餅
(5)ｼﾘｺﾝｽﾁｰﾏｰｹｰｷ
(9)
キーワードサーチ
▼キーワード検索
February 11, 2012
カテゴリ： ｼﾘｺﾝｽﾁｰﾏｰｹｰｷ
こんにちは♪
シリコンスチーマー型でレンジ加熱して作る
しっとりチョコレートケーキです。卵使います。
カカオマスやコンデンスミルクなど
今まであまり登場しなかった材料を使って
油少なめでもしっとりするように作りました。
しっとり、みっしりして、口の中でトロけていく
苦味と甘みしっかりのチョコレートケーキです。
写真のケーキはスチーマーのデコボコ部分を切り落として、
冷蔵庫で冷やしていただきます。
出来たてより、しっかり冷まして冷蔵庫で2～3時間冷やすほうが
断然美味しかったです。
作った次の日に頂くほうがよりしっとり生地でオススメです。
使用したのは容量1000mlのシリコンスチーマーです。
このケーキの大きさは19センチ×12センチ、
高さは一番高いところで3センチ半くらいでした。
型の容量が違っても作れるように
レシピ下の「お料理メモ」に書きました。
レンジで☆チョコブラウニーのレシピ
●材料（1000mlのシリコンスチーマー1台分）
薄力粉 ３０グラム
ココアパウダー ２０グラム
コンデンスミルク ５０グラム
牛乳 ５０ＣＣ
砂糖 １００グラム
塩 １つまみ
卵（Mサイズ以上） ２個
ブランデーなどの洋酒 大さじ１
●作り方
１．カカオマスはタブレットでなければ包丁で細かく刻みます。
大きめボウル用の湯せんの準備をします。
２．ボウルに薄力粉、ココアパウダーを入れ、
乾いた泡だて器でぐるぐる、シャカシャカよくかき混ぜます。
粉ふるいでもＯＫです。
※ココアパウダーが小石のように固まっていたら
茶こし器などでしっかりふるってからボウルに入れます。
３．別の大きめのボウルに
細かく刻んだカカオマスを入れて湯せんにかけながら
ヘラで混ぜ溶かします。
湯せんしながら、コンデンスミルクを加えてよく混ぜ、
（このとき、少し生地が硬くなります）
牛乳を4～5回に分け加えてはよくなじませます。
砂糖、塩を加えてよく混ぜ溶かします。
４．３を湯せんから外し、油、洋酒を順に加えてその都度よく混ぜます。
卵を加えて、泡だて器でよく混ぜ合わせます。
２の粉類を加えて、泡だて器でグルグルよく混ぜます。
なじんだら混ぜは終了、混ぜすぎないようにします。
５．４を型に移しフタをして
レンジ600wで4分～4分半温めます。
竹串で真ん中を刺して、ねっちょりした生地が
付いてこなければ出来上がりです。
付いてきたら、20秒くらいずつ加熱しては様子をみます。
すぐに型から外し、ケーキクーラーなどに移し冷まします。
完全に冷めたら冷蔵庫で2～3時間冷やして切り分けます。
※出来上がり直後は、ケーキがブリン！として
卵焼きのような弾力が感じられますが、
冷めると、生地が落ち着いてきてしっとりずっしりしてきます。
冷蔵庫で冷やすと生地が引き締まり、チョコを溶かし込んだような
みっしり感が出てきます。
お料理メモ♪
竹串で必ずチェックしてください。
加熱し過ぎると、外側の生地がパサパサになるので
注意が必要です。
初めは加熱時間は少なめに設定するのがよいです。
もし1000mlより小さいスチーマー使用の場合は
材料を型の容量に合わせて準備する（半分量で生地を作る、など）
という方法があります。
もしくは型の高さ１／２くらいとなるように
流し入れる生地の量を調節し、
加熱後出来上がったら型から外し、
あまった生地で加熱作業を繰り返すと良いです。
加熱時間は30秒ずつレンジにかけて、
最適な加熱時間を見つけると良いです。
このチョコレートケーキは何度作っても家族に喜ばれているので
レシピＵＰしました。
うちはチョコレートをそのまま食べると（少しならいいのですが）
吹き出物や湿疹ができることがあり、
チョコレートなしのしっとりなチョコケーキができて嬉しかったです。
油も少なめなのでお腹ももたれにくくて良かったです。
それではまた( ￣ー￣)ノ
シリコンスチーマー型でレンジ加熱して作る
しっとりチョコレートケーキです。卵使います。
カカオマスやコンデンスミルクなど
今まであまり登場しなかった材料を使って
油少なめでもしっとりするように作りました。
しっとり、みっしりして、口の中でトロけていく
苦味と甘みしっかりのチョコレートケーキです。
写真のケーキはスチーマーのデコボコ部分を切り落として、
冷蔵庫で冷やしていただきます。
出来たてより、しっかり冷まして冷蔵庫で2～3時間冷やすほうが
断然美味しかったです。
作った次の日に頂くほうがよりしっとり生地でオススメです。
使用したのは容量1000mlのシリコンスチーマーです。
このケーキの大きさは19センチ×12センチ、
高さは一番高いところで3センチ半くらいでした。
型の容量が違っても作れるように
レシピ下の「お料理メモ」に書きました。
レンジで☆チョコブラウニーのレシピ
●材料（1000mlのシリコンスチーマー1台分）
薄力粉 ３０グラム
ココアパウダー ２０グラム
コンデンスミルク ５０グラム
牛乳 ５０ＣＣ
砂糖 １００グラム
塩 １つまみ
卵（Mサイズ以上） ２個
ブランデーなどの洋酒 大さじ１
●作り方
１．カカオマスはタブレットでなければ包丁で細かく刻みます。
大きめボウル用の湯せんの準備をします。
２．ボウルに薄力粉、ココアパウダーを入れ、
乾いた泡だて器でぐるぐる、シャカシャカよくかき混ぜます。
粉ふるいでもＯＫです。
※ココアパウダーが小石のように固まっていたら
茶こし器などでしっかりふるってからボウルに入れます。
３．別の大きめのボウルに
細かく刻んだカカオマスを入れて湯せんにかけながら
ヘラで混ぜ溶かします。
湯せんしながら、コンデンスミルクを加えてよく混ぜ、
（このとき、少し生地が硬くなります）
牛乳を4～5回に分け加えてはよくなじませます。
砂糖、塩を加えてよく混ぜ溶かします。
４．３を湯せんから外し、油、洋酒を順に加えてその都度よく混ぜます。
卵を加えて、泡だて器でよく混ぜ合わせます。
２の粉類を加えて、泡だて器でグルグルよく混ぜます。
なじんだら混ぜは終了、混ぜすぎないようにします。
５．４を型に移しフタをして
レンジ600wで4分～4分半温めます。
竹串で真ん中を刺して、ねっちょりした生地が
付いてこなければ出来上がりです。
付いてきたら、20秒くらいずつ加熱しては様子をみます。
すぐに型から外し、ケーキクーラーなどに移し冷まします。
完全に冷めたら冷蔵庫で2～3時間冷やして切り分けます。
※出来上がり直後は、ケーキがブリン！として
卵焼きのような弾力が感じられますが、
冷めると、生地が落ち着いてきてしっとりずっしりしてきます。
冷蔵庫で冷やすと生地が引き締まり、チョコを溶かし込んだような
みっしり感が出てきます。
お料理メモ♪竹串で必ずチェックしてください。
加熱し過ぎると、外側の生地がパサパサになるので
注意が必要です。
初めは加熱時間は少なめに設定するのがよいです。
もし1000mlより小さいスチーマー使用の場合は
材料を型の容量に合わせて準備する（半分量で生地を作る、など）
という方法があります。
もしくは型の高さ１／２くらいとなるように
流し入れる生地の量を調節し、
加熱後出来上がったら型から外し、
あまった生地で加熱作業を繰り返すと良いです。
加熱時間は30秒ずつレンジにかけて、
最適な加熱時間を見つけると良いです。
このチョコレートケーキは何度作っても家族に喜ばれているので
レシピＵＰしました。
うちはチョコレートをそのまま食べると（少しならいいのですが）
吹き出物や湿疹ができることがあり、
チョコレートなしのしっとりなチョコケーキができて嬉しかったです。
油も少なめなのでお腹ももたれにくくて良かったです。
それではまた( ￣ー￣)ノ
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
February 14, 2012 09:19:37 AM
[ｼﾘｺﾝｽﾁｰﾏｰｹｰｷ] カテゴリの最新記事
-
レンジで☆酒かす蒸しパンのレシピ February 7, 2013
-
レンジで☆もち粉のケーキ September 7, 2012
-
レンジで☆マドレーヌ風ケーキ その２ January 30, 2012
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
