昨日の夕方、生まれてはじめて梅干つくりをしてみた。本に書かれているとおりに、焼酎で消毒し、梅のヘタをきれいに掃除し・・梅はそのまま食べれるほど熟れており、とてもよい香りが台所中に満ちている。あ～素敵な奥さん・・。いや、うっとりしている場合ではない。去年、ぬか床を腐らせたではないか！しっかりしなきゃ。と我に返り、できる限りのカビ対策。初挑戦にして砂糖入りの甘いタイプに挑戦。なれるまでは塩分高めでないと難しいらしいが・・。今日、外出から帰り、どきどきしながらフタをあけてみると、すこーし梅酢があがっている！しかもあまずっぱーーい香りが・・。カビの気配はまだない。明日またのぞいてみようと、今日は小さなハッピーをもらいました。