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2018年03月02日

居酒屋さんで人気の商品の中には
軟骨がありますよね

焼き鳥屋さんで良く目にするのは
「やげん軟骨」
V字の形をしている軟骨です。
漢方薬などをすり潰す道具の
薬研に形が似ている事から
やげんと呼ばれるようになったとか...

居酒屋さんの唐揚げで良く使われてるのが

軟骨揚げなども大人気ですね。

味自体はそんなに特徴はありませんが
あの「コリコリ」とした食感
食べていて楽しく感じますね。

子供から大人までファンが多いおつまみ。

「やげん軟骨の唐揚げ」は
食べたことがありますか？

ひざ軟骨の唐揚げよりも食べ応えがあり
どちらかというと飽きが来ない。
わたしはやげん軟骨の唐揚げがオススメです。

ブログをよく拝見して貰えている人には

前置きが長いのがわたしの悪いところ。
そして長い前置きを裏切り
「今夜のおつまみ」に突入します。

そうです。
今夜のおつまみは

今夜のおつまみは
「豚軟骨」
豚軟骨は知る人ぞ知るおつまみかと思います。

わたしも詳しくはわからないのですが
秋田県の能代が発祥なのかと思います。

食べられずに廃棄されていた豚軟骨を
細かく砕いて食べやすくして売ったのが
はじまりなんだと思います。

これは「当たり外れ」があるかもしれませんが
柔らかくコリコリを楽しめる
豚軟骨の下処理をしているお肉屋さんを
見つけるのが大事ですね (´ｰ`A;)

味付けは塩コショウのみ
炭火で焼いたら冷蔵庫にダッシュ！
「プシュッ」
「パクッ」
「コリコリ」
「ゴクゴク」
「プッハー」