September 17, 2005
テーマ： ●食べた物の画像♪(89852)
カテゴリ： 食べたものの画像シリーズ
「クッピン」
春先の夕方（この時期）に突如として羽根がついた白アリの大群が雲霞のごとく大量発生し、電灯や家の中の照明に群がり、 「早く窓を閉めろ～」 とする光景が一般家庭や事務所でよくみられる。
この白アリが 「クッピン」 で、いわば季節の風物詩的存在となっている。
20-30分飛び回ったあと、いつの間にか消えてしまうのだけど、その後大量の羽の残骸が残るところを見ると、落下傘部隊の様に地上に降りて、家のどこかにもぐりこんでしまうのだと思う。
いやはや困ったもんだ。
ところで、シュハスコ（ブラジル焼肉）では約30種類のお肉が登場するのだけど、人気のある肉の部位で、僕も大好きなのが同じ名前のく 「クッピン」 。
「セブ牛のコブの部分」 なのだけど、その部位がたまたま 「クッピンの蟻塚」 の形に似ているから クッピンと名付けられたらしい。（下の図のNo.1の部分）
脂身が多く、ジューシーで、口の中でまぐろのトロの様にとろける。ライムを少し搾って食べると臭みも消え、また格別の美味しさが！
中国人達にも大人気の部位の様で、レストランで毎回「好吃了！好吃了！」とたっぷり食べている方々をお見かけする。 クッピン のことは「牛の背中の山の峰峰」みたいに見えるので 「牛峰」 と訳して
いた。なるほど、名訳や！
【参考/シュハスコの人気部位】
● ピッカーニャ(サーロイン） （ここ） （図のNo.11)
● リングイッサとコラソン（ソーセージとはつ） （ここ）
（ここ） (図のNo.5)
春先の夕方（この時期）に突如として羽根がついた白アリの大群が雲霞のごとく大量発生し、電灯や家の中の照明に群がり、 「早く窓を閉めろ～」 とする光景が一般家庭や事務所でよくみられる。
この白アリが 「クッピン」 で、いわば季節の風物詩的存在となっている。
20-30分飛び回ったあと、いつの間にか消えてしまうのだけど、その後大量の羽の残骸が残るところを見ると、落下傘部隊の様に地上に降りて、家のどこかにもぐりこんでしまうのだと思う。
いやはや困ったもんだ。
ところで、シュハスコ（ブラジル焼肉）では約30種類のお肉が登場するのだけど、人気のある肉の部位で、僕も大好きなのが同じ名前のく 「クッピン」 。
「セブ牛のコブの部分」 なのだけど、その部位がたまたま 「クッピンの蟻塚」 の形に似ているから クッピンと名付けられたらしい。（下の図のNo.1の部分）
脂身が多く、ジューシーで、口の中でまぐろのトロの様にとろける。ライムを少し搾って食べると臭みも消え、また格別の美味しさが！
中国人達にも大人気の部位の様で、レストランで毎回「好吃了！好吃了！」とたっぷり食べている方々をお見かけする。 クッピン のことは「牛の背中の山の峰峰」みたいに見えるので 「牛峰」 と訳して
いた。なるほど、名訳や！
【参考/シュハスコの人気部位】
● ピッカーニャ(サーロイン） （ここ） （図のNo.11)
● リングイッサとコラソン（ソーセージとはつ） （ここ）
（ここ） (図のNo.5)
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ブラジルの日々の話題を気のむくまま、思いつくままに語ろうとするページ。こちらの食べ物の写真ものせています（というより、そちらの方がメインになりましたが...）
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