ぶらぶらブラジル日記

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September 28, 2005

クレーメ・デ・パパイヤ　（画像）

(70)

テーマ： ●食べた物の画像♪(89852)

カテゴリ：食べたものの画像シリーズ

ブラジルで最もポピュラーのデザートであり、デザート界の王道中の王道を行くのが、この
「クレーメ・デ・パパイヤ」

papaya

「クレーメ・デ・パパイヤ」
ここのレストランは量が控えめだったけど、普通はこの倍ぐらいの量...

要するにパパイヤのシェイク。パパイヤ1個とバニラアイスを500g（大玉4-6個ぐらい？）をミキサーに「ガー」とかけると一人前の出来上がり。　最後に上からカシスリキュールをたらす。

こちらのデザートとしては甘くなく、口当たりもさっぱり、またパパイヤの酵素が消化を促進するので、シュハスコ（ブラジル焼肉）を食べた後には最適のデザート。
日本人好みの味でもあり、初めてブラジルに来た人にはまずこのをおすすめしている。

ボーイ：　　「カシスを上にかけますか？」
客：　　　　「ほんの少しだけお願いします」

どぼどぼどぼ......

客：　　　　「あ～っ、ストップ、ストップ！！かけすぎだよ～」

といった、お約束の光景が毎回繰り広げられるデザートでもある。